Dit is zonder twijfel Chip Gaines 'favoriete maaltijd in Waco

The Gut Pak — Waco's beroemde Frito taart-ontmoet-barbecue gerecht geserveerd bij Vitek's BBQ—Is Chip Gaines wat Shiplap is voor zijn vrouw Joanna. De Opknapper star heeft een liefde voor de maaltijd die diep loopt. Het soort waar je vanaf de daken over wilt schreeuwen. Misschien slaat u de woorden zelfs op een t-shirt, dus ze zijn altijd dicht bij je hart. We moeten Chip nog de muren van een huis zien pleisteren met foto's van de Gut Pak, maar misschien is dat een oplossing voor de Shiplap speling.

Het is in wezen een geladen Frito-taart - een die de weegschaal op 2,5 pond laat vallen - en Chip is al een fan sinds zijn dagen in Baylor University. "Hij zat daar in het honkbalteam en mijn vader, die toen nog de winkel runde, had een reputatie voor het voeden van veel sportteams, "zegt Julie Keith, de 4e generatie eigenaar bij Vitek's. Het werd op dezelfde manier gemaakt als het nu is: met worst (er zijn vier zelfgemaakte soorten - ga met de klassieke Duits gekruide), gehakt rundvlees dat is geweest 14 uur gerookt, pinto bonen, Cheddar-kaas en alle klassieke barbecue-bevestigingen (augurken, uien en jalapeños) bovenop een bedje van Fritos-maïschips.

"Ik beschouw ons menu echter meer als een richtlijn," lacht Julie. Omdat terwijl Chip voor de klassieke lijst gaat, de verzoeken van andere mensen het hele scala bestrijken en Julie is meer dan blij om te verplichten. Er zijn er die vragen om een ​​bolletje mac-and-cheese er bovenop, sommigen die een zak Chili Cheese meebrengen Fritos of Nacho Cheese Doritos om in te ruilen en één persoon die alles gelaagd over aardappel wilde salade.

In oktober opende Vitek een vrachtwagen op het terrein van Silos en - niet verrassend - werd de Gut Pak net zo populair bij de Gaines-geobsedeerde bezoekers daar als bij Vitek's fysieke winkel restaurant. En hoewel Chip niet langer het hongerige atleet-ding voor hem heeft, heeft dat hem er niet van weerhouden een normale te zijn. Vaker wel dan niet, vind je hem in het oorspronkelijke restaurant, dat Joanna in 2011 hielp renoveren. "Hij was hier voor de verjaardag van zijn zoon Drake en de hele familie komt soms eten", zegt Julie. "Op een drukke nacht toen hij binnen was, nam hij zelfs de telefoons voor ons op!" We houden onze vingers gekruist, hij is er de volgende keer dat we langskomen.