We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Gebruik voor deze kruidige traditionele aardappelsalade vers van de aarde, kleine nieuwe aardappelen. Ze zitten boordevol smaak en hebben slechts een eenvoudige dressing nodig om dit heerlijke picknickgerecht te maken.
Gebruik voor deze kruidige traditionele aardappelsalade vers van de aarde, kleine nieuwe aardappelen. Ze zitten boordevol smaak en hebben slechts een eenvoudige dressing nodig om dit heerlijke picknickgerecht te maken.
Voorbereiding: 15 minuten Koken: 15 minuten Dient 8
ingrediënten
- 900 g kleine nieuwe aardappelen
- 1 eetlepel gehakte munt, plus de steel intact gelaten
- 75 ml Griekse yoghurt
- 75 ml verse mayonaise
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 theelepel basterdsuiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel gehakte dragon
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- 8 lente-uitjes, bijgesneden en gesneden
Methode
1. Doe de aardappels in een pan met gezouten water met een muntstengel, dek af, breng aan de kook en laat sudderen tot ze zacht zijn. Giet goed af en verwijder de muntstengel.
2. Klop de yoghurt, mayonaise, mosterd, suiker en citroensap samen met zout en versgemalen zwarte peper. Controleer de kruiden.
3. Gooi de aardappels in de dressing samen met de kruiden en lente-uitjes. Koel tot klaar om te serveren.