Dinner party food trends voor 2017

Wilt u uw etentjes dit jaar extra speciaal maken met innovatieve ingrediënten en trendy voedingsmiddelen? Dan zijn we hier om te helpen.

We spraken met Alex Head, oprichter van cateringbedrijf Social Pantry, om erachter te komen wat de beste voedseltrends zijn voor het komende jaar. Maak je klaar om aantekeningen te maken ...

1. Bloemkool

"Beweeg over boerenkool, bloemkool is de groente om naar te kijken dit jaar", zegt Alex. "Deze schoonheid is ongelooflijk veelzijdig - serveer het geheel als een 'biefstuk' voor een vegetarisch hoofdgerecht, blitz het op en dien als een alternatief voor rijst voor die koolhydraatvrije diners of braad het en combineer met munt en granaatappel voor een krachtige boete salade."

2. Houtskool

Dit klinkt misschien als een ongewoon ingrediënt voor een geslaagd etentje, maar het staat bekend als een fantastische ontgifter. "Het is absoluut een gespreksonderwerp wanneer het aan een gerecht wordt toegevoegd," gelooft Alex. Hier zijn een paar van haar favoriete houtskoolrecepten:

• Zuurdesem met houtskool - serveer met een geïnfundeerde boter, onze favoriet op dit moment is marmite butter.
• Blackout-sap - een schot dat aan het einde van een maaltijd wordt geserveerd om de spijsvertering te vergemakkelijken.
• Voeg houtskool toe aan je pannenkoekenmix in februari en serveer met citroengestremde melk. Het wordt absoluut een vast punt op dinsdag.

3. Creatieve kruiden

"Denk aan rode biet labneh, zwarte sesam tahini, sinaasappel en rozenblaadjesboter," zegt Alex. "Het is tijd om je specerijen dit jaar te verfraaien."

Het gaat om minder gewone boter en meer kleurrijke alternatieven. "Wees creatief met je ingrediënten en serveer met rauwe broccoli of baby crudities. Dips zijn perfect om vooraf te maken en bij de hand om zich te vestigen in hongerige gasten. "

4. Paarse kracht

"Paars voedsel duikt bijna overal op - van paarse wortelen en bloemkool tot acai en zwarte rijst, "suggereert Alex. "Leg een verklaring af met iets paars op je bord. Hoog in anti-oxidanten, wordt paarse producten niet alleen als lekker en gezond beschouwd, maar ook gemakkelijk voor het oog. "

5. Retro revival

"Denk klassiekers uit de jaren 70 met een twist", zegt Alex. "We hebben in 2016 de lof van Sherry gezongen, die we dit jaar doorvoeren." Als je niet zeker genoeg bent om het als een drankje aan je gasten te serveren, probeer het dan Alex's sherry fudge recept als een traktatie na het eten.