Nachtschade groenten, zoals paprika, aardappelen en aubergine, zijn bekende ontstekingsbronnen, wat kan leiden tot behoorlijk ernstige complicaties, zoals hartziekten, kanker en diabetes, om er maar een paar te noemen. Bovendien bevatten paprika's solanine, een alkaloïde die de zenuwfunctie in de weg kan staan en kan leiden tot spiertrekkingen en stuiptrekkingen.
Net als broccoli, zijn spruitjes kruisbloemige groenten, wat betekent dat ze je niet alleen meer gashoudend maken, maar ook leiden tot een verhoogde wreedheid van je winderigheid. Dit komt door raffinose en sulfaat. Raffinose, een suiker, wordt pas verteerd als het de dikke darm bereikt waar het vervolgens wordt gefermenteerd. Sulfaat is wat tot de geur leidt.
Ingeblikte groenten zitten boordevol overtollig zout en "smaakversterkers", die zijn een probleem voor de spijsvertering en kunnen maagpijn veroorzaken. Bovendien zijn de natriumspiegels in een blikje groenten niet van deze wereld. Dit is niet echt een verrassing, omdat het vrij eenvoudig is om te bepalen dat iets dat uit een blik komt niet zo gezond voor je kan zijn.
Ondanks de overtuiging dat je calorieën kunt verbranden door alleen selderij te kauwen, is het eigenlijk een behoorlijk voedingsloze groente. Het is ook gevonden bevatten maximaal 68 pesticiden, volgens USDA.
Deze zomer favoriet is helaas geweest onderworpen aan een aantal gekke genetische modificaties. Vanwege dit, wanneer we in een korenaar bijten, worden onze lichamen geïntroduceerd in eiwitten die we niet kennen, wat resulteert in grote gevoeligheden en kan zijn waarom maïs zo'n veel voorkomend allergeen is.
Bovendien wordt maïs meestal geserveerd met veel boter en zout, wat nooit goed voor je is.
Aubergine is een geliefde vervanging voor vlees omdat het gemakkelijk de smaak opneemt. Helaas ook dit leidt tot zijn ondergang; omdat ze zich gedragen als sponzen, nemen aubergines niet alleen smaak op, maar nemen ze ook alle vet, calorieën en natrium op.
Erwten, zoals aardappelen en maïs, zijn echt een zetmeelrijke en glycemische groente, wat kan leiden tot gewichtstoename, verhoogde bloedsuikerspiegel en hoge hongerniveaus.
Hoewel aardappelen veel kalium en vitamine C bevatten, zijn ze meestal gevild (waardoor vezels worden verwijderd), gebakken en bedekt met zout, vrijwel elke voedingswaarde vernietigen. Dus nee, Franse frietjes helaas niet als groente tellen.
Spinazie wordt meestal beschouwd als een van de gezondste groenten omdat het vol zit met vitamine A en K en heeft anti-kanker eigenschappen, maar wanneer u conventionele (niet-biologische) spinazie koopt, loopt u het risico op blootstelling naar bijna 50 pesticiden. Speel het veilig en geef in dit geval uit voor biologisch.