Breng deze minidesserts op smaak met Medjool-dadels, bruine suiker en ahornsiroop voor een toffeelike zoetheid. "Wilde rijst geeft deze broodpuddingcake een aangename textuur", zegt chef-kok Amy Thielan.
Recept:Kleverige Maple-Date Broodpuddingen met Yoghurtroom
B. Smith's Bourbon-Cranberry Broodpudding
Deze broodpudding is onweerstaanbaar - elk plakje wordt ondergedompeld in een mengsel van ei en kruiden en opgewarmd in een pan voordat het bovenop bourbonvla wordt geserveerd en besprenkeld met cranberrysaus. "Dit recept is doorgegeven van mijn moeder en grootmoeder," zegt Chef B. smid, eigenaar van B. Smith's in New York City, Washington, D.C., en Sag Harbor, New York. "Ik gebruik het nog steeds in mijn restaurants!"
Recept: B. Smith's Bourbon-Cranberry Broodpudding
Voor een decadente en onverwachte draai aan broodpudding, serveer deze hartige versie, verzadigd met nootachtige, rijke Gruyère-kaas, als bijgerecht.
Recept:Gruyère Broodpudding
Onmiddellijke tapiocapudding is plotseling elegant - en nog steeds gemakkelijk te maken. Je kunt de lagen van deze romige parfait maken met fruitconserven, karamelsaus of chocoladesaus, vervolgens afwerken met gehakte noten, mini-marshmallows of zelfs een beetje kruimels. De vrolijk kleurrijke "confetti" stukjes zijn chocolade- en snoep-gecoate zonnebloempitten.
Recept: Parfait van Tapioca Pudding