12 voedingsmiddelen waar je misschien twee keer over na wilt denken voordat je gaat eten

Regels voor hard en snel eten zijn niet leuk. Maar sommige voedingsmiddelen kunnen ernstige gevolgen hebben voor uw gezondheid.

"Het betekent niet dat je ziek wordt, kanker krijgt of sterft als je eenmaal gevaarlijk voedsel eet", zegt Nneka Leiba, adjunct-onderzoeksdirecteur bij de Environmental Working Group (EWG), die studies over mogelijke toxines in specifieke voedingsmiddelen met een merknaam catalogiseert en hun veiligheid rangschikt in een enorme database. "Maar er zijn bepaalde voedingsmiddelen die je zoveel mogelijk moet vermijden als je een keuze hebt."

De ergste boosdoeners zijn additieven in sterk bewerkte voedingsmiddelen. "We weten echt niet wat de gevolgen op lange termijn van het eten van deze wetenschappelijke projecten kunnen zijn", zegt Rachel Harvest, een geregistreerde diëtist verbonden aan Tournesol Wellness in New York.

Met dat in gedachten, doe je best om uit de buurt te blijven van het voedsel dat Leiba, Harvest en andere geregistreerde diëtisten bang maakt:

1. Amerikaanse kaas: "De realiteit is dat Amerikaanse kaas helemaal geen 'kaas' is", zegt Beth Warren, een in New York gevestigde geregistreerde diëtist en de auteur van Een echt leven leiden met echt voedsel. Afhankelijk van het merk, "is het een fabriekscreatie van kaasachtig voedsel gemaakt van een mengsel van melkvetten, vaste stoffen, wat wei-eiwit, emulgatoren en voedsel kleuring. "Het is rijk aan natrium, en zo rijk aan vet dat een normale plak meer lijkt op vet met veel vet dan alles wat als zuivel wordt beschouwd, Warren toevoegt.

2. Verwerkt vlees Gemaakt met nitraten of nitrieten: Stap weg van de broodjeszaak. Verwerkt vlees in de VS, zoals ham, salami, hotdogs en spek zitten niet alleen vol met ongezonde vetten. Ze kunnen maximaal hebben 400 procent (!) Meer natrium en 50 procent meer conserveermiddelen dan onbewerkt rood vlees. Het slechtste deel: sommige bevatten nitrieten en nitraten, chemische additieven die dat zijn geweest gekoppeld aan verschillende soorten kanker, maar worden nog steeds gebruikt om de kleur te verbeteren, de smaak te bevorderen en bederf te voorkomen. Deze ingrediënten moeten op voedseletiketten worden vermeld, dus let op ze en kies voor vlees dat ze niet bevat.

3. Margarine: Omdat margarine wordt gemaakt van plantaardige oliën en minder cholesterol en verzadigd vet bevat dan boter, wordt het al lang beschouwd als de gezondere optie. Maar nu dat experts zeggen cholesterol in de voeding is niet zo schadelijk als ze dachten, margarine, die veel zout bevat en transvetten bevat die transvetten verstoppen, ziet er niet zo gezond uit. "Transvet, zoals verzadigd vet, verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed en het risico op hartaandoeningen", legt Melissa Rifkin uit, een geregistreerde diëtiste bij het Montefiore Medical Center in New York en een Stijgen voedingscoach. Margarines die in kuipen worden verkocht, bevatten meestal minder transvet dan margarinestokken - hoe zachter de verspreiding, hoe beter voor u - maar olijfolie (of een andere bron van enkelvoudig onverzadigd vet) is nog steeds een betere keuze. Echte boter is een goede tweede, volgens Rifkin.

4. Gewone frisdrank: Iedereen weet dat frisdrank erg slecht is voor je gezondheid. Als je het achtergrondverhaal hebt gemist: het gemiddelde blikje bevat ongeveer 10 theelepels suiker. Wanneer je zoveel consumeert, reageert je lichaam door overtollige insuline aan te maken, wat het lichaam meestal helpt suiker uit de bloedbaan te absorberen en te gebruiken voor energie. Na verloop van tijd kan deze overdreven reactie je risico op diabetes en sommige vormen van kanker echter vergroten. Als het suikergehalte van frisdrank je nog steeds niet bang maakt, kunnen de andere ingrediënten wel: de hoeveelheid karamelkleurstof je zou consumeren in een blikje frisdrank per dag was onlangs gekoppeld aan een 58 procent groter risico op kanker, volgens een nieuw studie.

5. Light frisdrank: Hoewel er geen pure suiker in zit, zijn er kunstmatige zoetstoffen, en ze zijn niet noodzakelijkerwijs beter. Niet alle kunstmatige zoetstoffen zijn even aanstootgevend. De meeste hebben echter een intensere smaak dan gewone oude suiker. Na verloop van tijd kunnen de extra zoete zoetstoffen je zintuigen verzachten voor natuurlijk zoet voedsel zoals fruit, zegt Rifkin. Dus ja, je cola in de voeding kan in theorie een perfect zoete appel slechter maken.

Enkele andere problemen met het drinken van light frisdrank: het is geweest gekoppeld aan depressie, tandbederf, verhoogd risico op beroertes en hartaanvallen,alvleesklierkankeren voortijdige geboorte. Dus daar is dat.

6. "Suikervrij" snoepjes: Snoepjes die specifiek worden geadverteerd als "suikervrij" bevatten meestal ook kunstmatige zoetstoffen. (Zie nr. 5 hierboven.) Ook: het spijsverteringsstelsel doet het niet geweldig bij het afbreken van suikervervangers en suikeralcoholen, zegt Harvest. Wanneer u het overdrijft (en de drempel is voor iedereen verschillend), kunt u ernstige buikpijn krijgen.

7. Conventioneel geteelde appels: Terwijl een recente studie ontdekte dat conventioneel geteelde producten qua voedingswaarde niet onderdoen voor het spul dat op biologische boerderijen wordt geteeld, er bestaat geen twijfel over dat regelmatig groeien, kan de hersenen en het zenuwstelsel beschadigen, leiden tot kanker, uw hormonen verstoren en leiden tot irritatie van huid, ogen en longen, volgens naar gegevens geassembleerd door het EWG. En pesticiden blijven meestal hangen aan wat fruit en groenten - zelfs nadat je ze hebt gewassen en geschild.

In een ideale wereld zou je uitgeven aan de organische versies van de meest besmette voedingsmiddelen: appels, perziken, nectarines, aardbeien, druiven, selderij, spinazie, zoete paprika's, komkommers, cherrytomaten, geïmporteerde erwten, aardappelen, hete pepers, boerenkool en boerenkool, volgens de meest recent verslag doen van. Maar de meeste mensen niet. Als er één fruit in het biologische gangpad te koop is, zegt Rifkin, zorg dan dat het appels zijn: 99 procent van de geteste appels EWG bevatte het residu van ten minste één soort pesticide.

Dat gezegd hebbende, er is één uitzondering: als je enige voedselopties een conventionele appel zijn of een bewerkte snack zoals een zak chips. In dit geval, zegt Leiba, is de gewone oude appel nog steeds je beste gok.

8. Conventioneel Opgeheven Kip en Eieren: Sommige gekke dingen vinden plaats op niet-biologische boerderijen, waar kippenvoer sporen van cafeïne, Tylenol, Benadryl, verboden antibiotica en arseen kan zijn, volgens sommigen rapporten. Dat McDonald's en Costco kip geleidelijk verbannen met antibiotica, zullen leveranciers van conventionele kippen waarschijnlijk verschuiven naar veiligere en meer natuurlijke praktijken. Uiteindelijk kan dit het gemakkelijker maken om de veiligste gevogelte en eieren te vinden (en te betalen). Tot die tijd: biologische eieren en biologische kip (die volgens sommigen minder waarschijnlijk salmonella dragen) Onderzoek) zijn echt uw veiligste weddenschappen, zegt Rifkin.

9. Brood en crackers gemaakt met kaliumbromaat: Deze chemische stof wordt gebruikt om brood en crackerdeeg te helpen stijgen tijdens het bakproces - ook al is het geweest gekoppeld aan bepaalde kankers in dierstudies en het is in veel andere landen verboden. Dat is voldoende reden voor Leiba om af te raden het te eten. Zoek het ingrediënt op gebakken goede etiketten of vraag ernaar in de bakkerij waar je luxe vers gemaakte broden koopt - kies dan een kaliumbromaatvrije optie, als je kunt.

10. Magnetron Popcorn: "Het is niet meer gezond om uit een zak te eten", zegt Rifkin. Vooral popcornzakken voor magnetrons zijn vaak bekleed met een chemische stof genaamd perfluoroctaansulfonzuur (PFOS), die getoond om de vruchtbaarheid, het risico op kanker en de nierfunctie bij dieren en sommige studies bij mensen te beïnvloeden. Omdat popcornzakken in de magnetron niet als 'giftig' worden aangeduid, is het het beste om ze helemaal te vermijden. Nog iets: sommige merken popcorn in de magnetron voegen ongezonde transvetten toe aan hun producten en geven een vage lijst 'kunstmatige smaken' of 'natuurlijke smaken' op hun labels - er is dus geen manier om precies te weten wat erin zit, Warren waarschuwt. In het ergste geval kan het recept MSG bevatten, wat kan hoofdpijn of misselijkheid veroorzakenof diacetylboteraroma, wat kan ademhalingsschade veroorzaken bij inademing. (Lucht knalde, iemand?)

11. Maistortilla's en muffins Gemaakt met Propylparaben: Dit veel voorkomende cosmetische ingrediënt wordt ook gebruikt om maistortilla's en muffins te bewaren. (Controleer gewoon het etiket van het product: als het de chemische stof bevat, wordt het vermeld als ingrediënt.) Omdat de chemische stof als oestrogeen werkt, kan je systeem uit de maling gooien - mogelijk knoeien met je vruchtbaarheid en het versnellen van de groei van borstkankercellen, volgens sommige Onderzoek. Helaas zijn er niet veel onderzoeken gedaan naar cumulatieve blootstelling, dus onderzoekers weten niet of je dol bent op taco's en propylparaben die lotions bevat, kan uw risico vergroten, zegt Leiba, die de neiging heeft om dergelijke voedingsmiddelen en producten te ontwijken (voor het geval dat).

12. Verpakt voedsel met meer dan twee ingrediënten die u niet kunt identificeren. Zoals "gebutyleerd hydroxyanisol" (BHA) en "gebutyleerd hydroxytolueen" (BHT). Deze ingrediënten zijn antioxidanten die worden gebruikt als conserveermiddelen in voedingsmiddelen zoals chips, geconserveerd vlees en granen. BHA is een hormoonontregelaar: hoge doses kunnen de grootte van uw eierstokken en hun vermogen om bepaalde hormonen te produceren beïnvloeden, legt Leiba uit. BHT is ook geen engel: dier studies koppel het ingrediënt aan motorische problemen en long- en levertumoren. Terwijl ingrediënten kan dieren en mensen anders beïnvloeden, wil je misschien niet de cavia zijn, zegt Leiba. "Het is in uw belang om deze chemicaliën zoveel mogelijk te beperken."