Waarom het kweken van waterkers in uw tuin de grote, nieuwe gezondheidstrend is

Het is niet alleen heerlijk, het is echt, echt goed voor jou ...

Waterkers wordt door velen gebruikt om een ​​mooie, verse garnering te maken of als bijgerecht in een sandwich, maar er is veel meer dan dat, inclusief een aantal voordelen voor de gezondheid. Daarom is het de nieuwste trend in producten voor buitenkeukens. Wordt het tijd dat je het wat liefde geeft?

De gezondheidsvoordelen van waterkers

Waterkers zit niet alleen boordevol peperige smaak, het is ook ongelooflijk gezond. Het bevat gram voor gram meer vitamine C dan sinaasappels, meer calcium dan volle melk en meer folaat dan bananen.

Op de Whole Foods ANDI-schaal —Die voedingsmiddelen rangschikken op hun voedingswaarde van 0 tot 1000 - waterkers scoort een perfecte score van 1000 waardoor het een origineel superfood. Dit wordt vergeleken met bosbessen (132) en tarwegras (312).

De peperachtige smaak van waterkers is te wijten aan natuurlijke glucosinolaten. Wanneer gekauwd, creëren deze krachtige verbindingen die isothiocyanaten worden genoemd. Er is gesuggereerd dat deze de bloedtoevoer naar kankercellen kunnen helpen beperken en het lichaam kunnen helpen herstellen na inspanning.

5 dingen die je moet weten voordat je waterkers kweekt

1. Het kan eenvoudig thuis worden gedaan op een bescheiden schaal.
2. In plaats van kleine hoeveelheden te laten groeien waterkers in water is het gemakkelijker en betrouwbaarder om het thuis in vochtige compost te laten groeien.
3. Zaden kunnen worden gekocht via internet of bij gespecialiseerde telers. Je kunt ook proberen een zak tuinkers in de supermarkt te kopen, het meeste ervan op te eten en de rest in de grond te planten.
4. Waterkers groeit uit slechts een kleine hoeveelheid stengel en zal, indien vochtig gehouden, snel krachtig produceren waterkers planten.
5. Vermijd waterkers in uw vijver als u van plan bent om het te eten. De regel is dat, tenzij je het water drinkt waarin het groeit, het niet opeet waterkers.

Je zal nodig hebben...

• 1 pakje waterkers zaden (Nasturtium officinale)
• Een met grind bekleed bed, pot of plantenbak
• 1 fles mineraalrijk bronwater
• 1 voortplantingsbakje

Waterkers kweken

• Leeg de compost in het bakje en dep zachtjes neer om een ​​stevig zaaibed te creëren.
• Strooi zaden over het oppervlak van de compost, gebruik voor een optimale dichtheid alle geleverde zaden.
• Verwijder het deksel van de fles met bronwater, prik het door en plaats het terug om een ​​mini-gieter te maken.
• Geef de zaden voorzichtig water met bronwater en gebruik ongeveer de helft van de fles om te beginnen.
• Plaats het deksel weer losjes op het bakje, maar sluit het niet af.
• Plaats in het zonnigste venster dat je hebt voor maximaal licht, maar probeer het overal boven een radiator te vermijden. Je zaad begint na twee tot drie dagen te ontkiemen.
• Na ongeveer een week zullen de zaden ontspruiten en beginnen te lijken op mosterd en tuinkers. Verwijder in dit stadium het deksel om de groei te vertragen en geef water wanneer de compost begint te drogen.
• Na ongeveer 14 dagen zullen de eerste echte bladeren groeien en zal de plant er meer op gaan lijken waterkers.

En tenslotte...

Waterkers kan na ongeveer 21 dagen worden geoogst voor een snee van baby / sandwich, of het kan langer dan 28 dagen worden bewaard voor grotere bladeren en stengels.

Probeer de uiteinden van volwassen te snijden waterkers voor een gewas met 'knippen en terugkomen'. Als knoppen of bloemen zich beginnen te vormen, kunnen ze worden gebruikt als garnering, zijn ze perfect eetbaar en doen er niets aan af waterkers kwaliteit.