De alarmerende waarheid over hoe oud je eieren in de supermarkt echt zijn

Iedereen heeft een onbekend geheim achter de hand als het gaat om boodschappen doen, zoals tijdbesparende tactieken, strategieën voor het knippen van coupons of maaltijdplanningssystemen om verspilling tegen te gaan. Maar wist je dat de eieren die je opraapt in het gangpad van de zuivel misschien een geheim verbergen? Om te beginnen zijn ze misschien niet zo vers als je denkt, ondanks het label 'best by' van het karton. Dit is wat je moet weten om slechte eieren te voorkomen.

Een recent bericht op Facebook dat viraal is geworden, toont eieren in de supermarkt die meer dan 30 dagen oud waren.

En het lijkt erop dat deze "Fresh Eggs Daily" -pagina een sterk argument heeft. Immers, de Food and Drug Administration (FDA) vereist dat alle eiproducten zijn geëtiketteerd met het volgende: productnaam, naam van de fabrikant, officiële identificatie, het goedkeuringsnummer van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA), ingrediëntenverklaring, netto

gewichtsverklaring en voedingswaarde-informatie. . Nog er is geen regel met betrekking tot de vervaldata.

Helaas, met uitzondering van babyvoeding, vereist de FDA geen voedselfabrikanten om te plaatsen "houdbaar tot", "verlopen op" of "houdbaar tot" datums op producten - het is uitsluitend aan het individuele bedrijf discretie. Een vervaldatum kan echter vereist zijn door de wetten van de afzonderlijke staten, dus u moet deze zeker blijven controleren.

Een ander vrijwillig etiket bevat een nummer (1 tot en met 365), waarmee wordt aangegeven op welke dag van het jaar de eieren in hun doos werden geplaatst. Dat gezegd hebbende, als de Universiteit van Nebraska-Lincoln rapporten, verduidelijkt de voedselveiligheids- en inspectiedienst (FSIS) dat "u na deze datum nog vier tot vijf weken verse eieren in de kartonnen doos in de koelkast kunt bewaren."

Hier leest u hoe u alle codes op uw doos met eieren nauwkeurig kunt lezen om te begrijpen wanneer ze zijn verpakt, hoe lang ze meegaan en welke "klasse A" werkelijk middelen:

Omdat temperatuur een van de belangrijkste factoren is die de groei van bacteriën in voedsel beheersen, hebben zowel de FDA als de USDA voorschriften opgesteld voor het veilig hanteren, vervoeren en bewaren van eieren. "Veel soorten ziekteverwekkers en bederfbacteriën kunnen zich niet vermenigvuldigen in goed gekoeld voedsel dat niet verouderd is," zegt de FDA-site. Dat is waarom de USDA publiceerde een laatste regel waarbij alle eieren die voor consumenten zijn verpakt, moeten worden opgeslagen en vervoerd bij 45 graden F. Bovendien vereisen federale voorschriften ook dat eieren in de koelkast worden bewaard bij 45 graden F of lager zodra ze aan de detailhandel zijn geleverd.

Dus hoewel ze misschien een tijdje in kartonnen of piepschuimverpakkingen hebben gezeten, zijn je eieren niet noodzakelijk onveilig om te eten. En na dit alles vertrouw je het eierbedrijf nog steeds niet om de wiskunde uit te voeren tussen de Juliaanse datum en de "houdbaarheidsdatum", en dan de rekenmachine te breken of een ander merk te kiezen om te kopen.