Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Zware room - het dikke, vetrijke deel van de melk dat naar boven komt tijdens de verwerking - voegt rijkdom en romigheid toe aan voedsel. Het melkvetgehalte varieert van ten minste 36% voor zware room en ten minste 30% voor slagroom (deze kunnen worden uitgewisseld in recepten zonder nadelige effecten). Gebruikt in alles van zachte cakes te rijk soepen en stoofschotels, room is een echt nietje in de keuken, dus het is handig om bij de hand te hebben.
Maar wat als je dat niet doet? Probeer in plaats daarvan een van deze zware roomvervangers te pakken. Houd er rekening mee dat smaak en vetgehalte bepalen waar u veilig een vervanging kunt maken. Omdat melk bijvoorbeeld niet genoeg vet heeft, zal het geen structuur behouden wanneer het wordt geklopt. Dus het zou niet ideaal zijn als dessert topping, noch zal het standhouden in een pansaus. Als vuistregel geldt: hoe hoger het vetgehalte, hoe groter de kans dat u een van deze alternatieven onder hitte kunt gebruiken. Nogmaals, vanwege verschillende diktes, zuurgraad en watergehalte kunnen de resultaten variëren en dit kan moeilijk zijn om zware room-alternatieven één voor één te vervangen in bakrecepten, dus doe je onderzoek eerste. Hier hebben we zeven van de beste zware roomvervangers verzameld.