Waarom je watermeloenzwoerd zou moeten eten

Terwijl je je waarschijnlijk opmaakt eet je gewicht in watermeloen deze zomer hebben we nu nog een reden om door te gaan met onze meloen-obsessie: de kans is groot dat je de sappige roze goedheid onderdrukt totdat je de groene schil bereikt, en dan gooit. Maar je kunt (en moet!) Ook de watermeloenzwoerd eten.

Net als watermeloenzaden, de schil heeft een verrassend aantal voordelen voor de gezondheid. Hoewel het geen enorme hoeveelheid voedingsstoffen bevat volgens Live Strong, het is rijk aan vitamine B en C. Bovendien, het eten van iets dat je normaal gesproken zou hebben weggegooid, vermindert de hoeveelheid afval.

Recent onderzoek suggereert ook dat er in de schil hoge doses zijn citrulline, een verbinding gekoppeld aan een reeks voordelen. Het meest opvallende is dat citrulline wordt omgezet in arginine, wat volgens het hart van vitaal belang is voor de bloedsomloop en de bloedsomloop verbetert Texas A & M's Fruit and Vegetable Improvement Centre.

Hoewel de schil als het ware eetbaar is, kan het aantrekkelijker zijn als je hem klaarmaakt door hem te beitsen of te persen. Populair in het Zuiden, zelfgemaakte ingelegde watermeloen schil heeft een scherpe smaak en een knapperige textuur die vergelijkbaar is met ingelegde komkommers:

Je kunt het recept krijgen op Ongetrainde huisvrouw.

Of je kunt je vertrouwde Instant Pot uitbreken om pittige augurken met watermeloen te maken, perfect als je dat bent heb niet veel tijd om in de keuken door te brengen - je hebt alleen korsten, citroenen, suiker, zout en warm nodig saus.

Je kunt het recept krijgen op Extra knapperig.

Kies ten slotte voor een verfrissende manier om deze zomer gehydrateerd te blijven sap van de schil. Of gooi het gewoon in een blender en voeg limoen en munt toe voor de smaak voor een verfrissende smoothie.

Koop het recept voor watermeloenzwoerd smoothie bij Vegalicious.