Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Wat te doen met de overvloed aan vers fruit van dit seizoen? Maak individuele zoete taarten om thuis te proeven of mee te nemen tijdens een weekendje weg.
De lekkerste, sappigste vruchten van de natuur rijpen in de zomer. Van scherpe bessen tot zoete perziken, de warme maanden weer produceren enkele van de beste taartvriendelijke producten. En terwijl een zelfgemaakte taart een fantastische afwerking van een barbecue maakt, kun je niet echt een hele taart kamperen, fietsen of picknicken. Maar je kunt individuele handtaarten nemen, stevige kleine met fruit gevulde omzetten waarvoor geen mes of vork nodig is.
Ik vond fotograaf en Een huis in de heuvels blogger Sarah Yates's verrukkelijke recept voor handgebakken frambozenchocolade, en ik moest ze proberen. Ik moest immers mijn mand met verse frambozen gebruiken. Deze kleine lekkernijen in de hand waren een echte traktatie. Het enige nadeel: ik kon niet bij slechts één stoppen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Handpastei met frambozenchocolade: het antwoord op elke vraag. Recept op mijn site, link in mijn profiel. #vegan #ahouseinthehills
Een bericht gedeeld door Sarah (Yates) Mora (@sarahyatesmora) op
Dit is het recept van Sarah voor de gevaarlijk verslavende handpastei met frambozenchocolade:
ingrediënten
Voor het vullen:
2 kopjes frambozen
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
Licht persen van citroensap
2 eetlepels Sucanat
Voor de korst:
¼ kopje gehakte pure chocolade
1 kop volkoren meel
1½ kopjes bloem voor alle doeleinden, meer om te rollen
1 eetlepel Sucanat
1 theelepel zout
¾ kopje vaste kokosolie
1/3 kopje, plus 3 eetlepels ijswater
Routebeschrijving
1. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
2. Combineer frambozen, twee eetlepels Sucanat, een scheutje citroensap en een eetlepel bloem in een kleine mengkom. Pureer de frambozen licht en meng ze. Opzij zetten.
3. Om het deeg te bereiden, combineer je de bloem, 1 eetlepel Sucanat en zout in een keukenmachine en pulse om te combineren. Voeg kokosolie toe en pulseer tot het mengsel stukjes erwtgrootte begint te vormen. Voeg water toe en blijf pulseren totdat het deeg een bal vormt. (Sarah waarschuwt tegen overmengen.) Voeg extra water toe, één eetlepel per keer, indien nodig.
4. Rol de deegbal op een licht met bloem bestoven oppervlak tot deze 1/8 inch dik is. Snijd cirkels met een 4-inch ronde koekjessnijder, maak ze iets meer plat voordat je ze bedekt met frambozen en stukjes chocolade. Top met een extra korst en zet de zijkanten vast met een vork.
5. Prik de toppen door met een vork en leg ze op een met silpat gevoerde bakplaat.
6. Bak 20-25 minuten, of tot de randen licht bruin beginnen te worden.
7. Verwijder en plaats op een rooster. Sarah zegt dat ze het beste warm worden geserveerd.
Heb je niet genoeg gehad? Probeer een van onze Landelijk wonengetest Mini Pie Recepten.
VERTEL ONS: Wat is je favoriete recept voor zomertaart?
Plus:
Bekijk meer van onze mooie handige projectideeën »
Hoe maak je de perfecte taartbodem »
10 klassieke Amerikaanse taartrecepten »
De beste postordertaarten »