Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Jessica Hester
Om eerlijk te zijn, ik denk dat het niet echt nauwkeurig is om dit recept "van mij" te noemen. Echt, alles wat ik deed was een pakket kopen Ocean Spray veenbessen, draai het om en besluit om het recept op de achterkant te laten drukken. Blijkt, dat was een geweldige beslissing, want dit waterdicht brood komt binnen enkele minuten samen en is meer dan heerlijk. Een beetje sinaasappelsap draagt bij aan de pittige schil; Ik heb kaneel en nootmuskaat toegevoegd om de herfstaroma's te spelen.
Dit recept is een geweldige schone lei. Ik wed dat het geweldig zou smaken met wat geraspte wortelen of courgette, of zelfs gezoet met pompoenpuree of chocoladeschilfers. Het is echt bevorderlijk voor experimenten, en is dat niet het halve plezier? (Eten is natuurlijk de andere helft.)
ingrediënten:
2 kopjes bloem
1 kop suiker
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 kop sinaasappelsap
2 eetlepels plantaardige olie
1 eetlepel sinaasappelschil, geraspt (optioneel)
1 ei, goed geklopt
1 1/2 kopjes verse veenbessen, grof gehakt (of bevroren)
1/2 kop noten, gehakt (ik gebruikte walnoten)
instructies:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een broodpan van 9 x 5 inch in.
2. Meng bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder in een middelgrote mengkom.
3. Roer sinaasappelsap, olie, sinaasappelschil en ei erdoor. Mix tot goed gemengd.
4. Roer Amerikaanse veenbessen en noten.
5. Verspreid gelijkmatig in broodvorm.
6. Bak 55 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt.
7. Koel 15 minuten op een rooster, haal het uit de pan en laat het volledig afkoelen.
Landelijk wonen heeft dit recept niet getest, maar als je hiervan houdt, moet je ook ons proberen Bourbon-Cranberry Broodpudding!
Vertel ons: wat is je favoriete recept uit de doos?
Plus:
Zie meer leuke en eenvoudige leuke tips »
25 heerlijke manieren om veenbessen te bereiden »
70+ heerlijke Thanksgiving-bijgerechten »
101 ideeën voor het decoreren van vakanties »
30+ professionele tips om een stressvrij Thanksgiving-diner te organiseren »