16 soorten squash

Soorten zomerpompoen | Soorten winterpompoen

Oh, squash! Laten we de manieren tellen waarop we van je houden. Of het nu winter, lente, zomer of herfst is, er is altijd minstens één manier om te genieten van uw zoete, nootachtige smaken, en niet te vergeten uw zijdezachte, interessante texturen en kleuren. Er zijn tenslotte zoveel soorten squash om uit te kiezen.

En wist u dat slechts een paar squash planten draag voldoende voeding voor weken—Met veel over voor delen? Dat is een goede zaak, want squash is een bekende publiekslieveling en is het perfecte ding om te serveren etentje of vakantie feest. U wilt het het hele jaar door hebben!

Natuurlijk niet allemaal squash zijn gelijk geschapen. Je hebt waarschijnlijk gehoord van de twee hoofdtypen - winter en zomer - maar weet je hoe (en waarom!) Ze verschillen?

Josh Kirschenbaum, accountmanager groenten bij Pan-Amerikaans Zaad, heeft het antwoord waarnaar we op zoek waren.

"Zomer squash wordt geoogst in de maanden van het warme weer en slaat niet lang op, "zegt hij. “Winterpompoen wordt geoogst in de vallen en heeft een harde schil, waardoor het maanden goed blijft. ”

Het is logisch en het is belangrijk om te weten. Of u nu van plan bent om ze zelf te kweken of een paar van elke variëteit bij uw plaatselijke supermarkt te kopen, u wilt worden geïnformeerd over wat u uw gasten of familie dient. En terwijl elk type squash op dezelfde manier kookt, daar zijn een paar opmerkelijke verschillen in smaak, seizoensgebondenheid en textuur waar je op de hoogte van wilt blijven.

Hieronder delen we een paar van onze favorieten aller tijden squash variëteiten voor uw tuin (of uw boodschappenlijst!). Zowel winter als zomer squash worden hier vermeld, samen met tips en trucs voor het kweken, roosteren, grillen en nog veel meer!

.

Zomerpompoen zijn struiksoorten (met een paar uitzonderingen die op wijnstokken groeien) die minder ruimte in beslag nemen in uw tuin. "Minder" is relatief omdat de meeste nog steeds 3 tot 4 voet ruimte in elke richting nodig hebben om te groeien. Kies zomerpompoen wanneer deze klein en zacht is, niet groot en louche. En blijf plukken om de oogst gaande te houden!

Courgette Squash

Je oma groeide waarschijnlijk dit betrouwbare, hoogproductieve type in haar achtertuin. Perfect voor grillen, sauteren of bakken in snel brood en gebak.

Types van Courgette: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Afgeronde Courgette

Makkelijk te kweken (en super schattig!), Deze kleine jongens zijn productieve producenten. Braad of grill geheel, of oogst ze groter en spul met rijst, vlees en groenten.

Soorten afgeronde courgette: Eight Ball, Papaya Pear

Crookneck Squash

Met afgeronde bodems en gebogen nek, kunnen dit soort squash het beste worden geplukt als ze niet meer dan 4 tot 6 inch lang zijn, dus ze zijn zacht, niet taai.

Soorten Crookneck Squash: Gele Crookneck, gouden ster

Patty Pan (of Sint-jakobsschelp) Squash

Deze schattig, vliegende schotelvormige pompoen kan heel worden gegrild wanneer 2 tot 3 centimeter breed, of voor groter fruit, dobbelstenen en bak of dingen.

Soorten Patty Pan (of Scallop) Squash: De groene tint van Benning, Sunburst

Cousa Squash

Veel mensen denken dat deze gehurkte, ovaalvormige Midden-Oosterse types de best smakende zomerpompoen zijn. Stoom, bak of zoiets!

Soorten Cousa-pompoen: Libanees White Bush-merg, Magda

Tatume Squash

Deze warmtetolerante Mexicaanse erfstukken zijn snelle groeiers. Ze groeien aan een wijnstok (in tegenstelling tot de meeste zomerpompoenen) die snel 10 voet lang kan worden! Stevig, zoet wit vlees heeft meer smaak dan veel andere soorten zomerpompoen. Oogst wanneer de vruchten zo groot zijn als softballen.

Tromboncino-pompoen

De slanke, ronde vruchten hiervan Italiaans erfstuk zijn stevig en minder louche dan veel soorten. Train ze op een trellis of hek zodat ze je tuin niet overnemen omdat hun 15-voet lange wijnstokken al het andere zullen verdringen als je ze een kans geeft! Ze smaken het beste wanneer ze worden geoogst van 8 tot 12 centimeter lang.

Winterpompoen heeft ruimte nodig om te rekken als hun wijnstokken 10 tot 15 voet in elke richting uitspreiden; train de planten een trellis of hek om ruimte te besparen. Oogst de winterpompoen wanneer de schil niet met je miniatuur kan worden doorboord, rond de tijd dat de wijnstokken verdorren of zelfs direct na de eerste lichte vorst.

Acorn Squash

Deze populaire winterpompoen heeft de vorm van zijn naamgenoot en levert betrouwbare prestaties. Ze kunnen het beste worden gebakken of gevuld.

Soorten Acorn Squash: Honingbeer, nar

Buttercup Squash

Deze gemakkelijk te kweken, tulbandvormige pompoen bewaren tot laat in de winter en zijn boterachtig zoet en satijnachtig wanneer gebakken en gepureerd.

Soorten Buttercup Squash: Burgess, Bonbon

Butternut Squash

Butternuts zijn meestal cilindrisch met een bolvormig uiteinde en een klassieke, bruine schil. Je hebt een paar weken opslag nodig om de smaak te ontwikkelen, maar ze gaan maanden mee. Bak, sauteer of voeg toe aan soepen en stoofschotels.

Soorten Butternut Squash: Honeybaby, Waltham

Delicata Squash

Deze erfstuksoort heeft crème en groen gestreepte langwerpige vruchten van ongeveer 3 centimeter breed en 6 centimeter lang. Ze zijn extreem zacht en hebben een smaak die doet denken aan zoete aardappelen. Zelfs de schil is eetbaar.

Soorten Delicata Squash: Bush Delicata

Dumpling Squash

Deze veelkleurige squashes met een squat kleine vorm zijn zowel mooi als eetbaar. Ze zijn productieve producenten en ze kunnen worden gebakken, gegrild, gestoomd of gevuld.

Types van Dumpling Squash: Zoete Dumpling, Carnaval

Hubbard Squash

Deze squash, populair in New England, heeft een stoere, hobbelige schil en varieert in kleur van oranje tot aquablauw. Sommige soorten wegen elk 12 tot 15 pond! Rooster het medium-zoete vlees, of doe het in stoofschotels.

Soorten Hubbard Squash: Rode Kuri, Blauw Ballet

Kabocha Squash

Deze Japanse pompoen lijkt op boterbloem met een smaak die vergelijkbaar is met zoete aardappelen. Bak, stoom of pureer in soepen.

Soorten Kabocha-pompoen: Zonneschijn, Hokkori

Pompoen Pompoen

pompoenen zijn een soort winterpompoen, dus ze zijn niet alleen om te carven! Bak, stoom, doe er stoofpotjes in en rooster de zaden.

Soorten Pompoenpompoen: Pepitas, Super Moon, Hijinks

Spaghetti Squash

Deze langwerpige pompoen heeft vezelig vlees dat je na het koken eruit kunt schrapen om spaghetti-achtige strengen te maken. Gebruik als een vervanger van pasta of in soepen.

Soorten Spaghetti Squash: Sugaretti, Tivoli