Maakt elk 2 kopjes
Begin met 2 kopjes kristalsuiker. Voor vanillesuiker, splitst u 1 vanilleboon in twee en schraap de zaden van de boon in de suiker; begraaf dan de boon in de suiker. Voeg voor kaneelsuiker 1½ eetlepel gemalen kaneel en 2 kaneelstokjes toe. Voeg voor kardemom suiker ¼ kopje hele groene kardemompeulen toe. (De suikers blijven smaakvol in een afgesloten verpakking tot 1 jaar.)
Om het cadeauwaardig te maken: Breng elke gearomatiseerde suiker in een luchtdichte glazen pot. Download de patronen met patronen hier getoond. Druk de PDF af op stickerpapier, knip de etiketten uit en plak ze op de bijbehorende potten. (19,6 ounce potten, elk $ 6,95; fishseddy.com. Avery-stickerpapier, $ 12,23 voor vijftien 8½ "W x 11" L-vellen; amazon.com. Twee ounce metalen schep, $ 2,72; amazon.com)
Breng in een kleine pan op middelhoog vuur 2 kopjes verse of bevroren bosbessen, 1 kop ahornsiroop en ½ kopje crème de cassis aan de kook. Blijf koken tot siroop begint te verdikken, 8 tot 10 minuten. Haal de siroop van het vuur en laat afkoelen.
Om het cadeauwaardig te maken: Giet de siroop in een glazen fles met een rubberen stop. Schrijf het bovenstaande recept (of een pannenkoekenrecept) op papier; stop het dan in een kleine envelop en bevestig het aan de fles met garen. (Fles van 17 ounce, $ 5,49; containerstore.com. Envelop, $ 4,75 voor 25; paperpresentation.com)
Maakt twee logboeken van 8½-inch lang
Klop in een grote kom 3 stokjes ongezouten boter op kamertemperatuur tot ze luchtig zijn. Meng 5 eetlepels aardbeienjam (bosbessen of frambozen werken ook goed). Verdeel het mengsel in de helft en lepel op twee 12 "B x 18" L stukjes perkamentpapier; centreren boter in de buurt van een korte zijde van het papier. Gebruik je handen om het mengsel tot een blok van ongeveer twee centimeter dik te vormen. Wikkel het dichtstbijzijnde uiteinde van het papier over de bovenkant van de blokken en blijf rollen totdat al het papier het hout bedekt. Draai de uiteinden en tape om af te dichten.
Om het cadeauwaardig te maken: Wikkel elk met papier bedekt houtblok in mooie witte stof, knoop de uiteinden vast met touw en voeg een tag toe. (Stof, $ 1,98 per tuin; fabric.com. Tag, $ 4,90 voor 10; paperpresentation.com)
Maakt 2 kopjes
Breng in een middelgrote, niet-reactieve steelpan op middelhoog vuur 2/3 kopje water, ½ kopje suiker, 2 eetlepels vers citroensap en 2 theelepels balsamicoazijn aan de kook, al roerend tot suiker oplost. Blijf het mengsel koken tot het siroopachtig is, ongeveer 8 minuten. Zet het vuur laag en voeg 1 pond verse kersen toe, ontpit; 1 eetlepel geraspte citroenschil; en 2 theelepels vanille-extract. Blijf koken, af en toe roeren, totdat de kersen iets afbreken, 5 tot 8 minuten. Breng de compote over in een hittebestendige glazen kom en laat afkoelen.
Om het cadeauwaardig te maken: Giet compote in een korte, luchtdichte glazen pot. Centreer een leuk stoffenmonster bovenop het deksel. Zet het vast met touw; rijg dan een met de hand gestempeld label op het ene uiteinde van het touw en knoop het af in een strik. Gebruik een miniatuurlepel om te serveren. (16 ounce pot; $ 15,99 voor zes; amazon.com. Stof, $ 10,70 per tuin; onlinefabricstore.com. Tag, $ 4,90 voor 10; paperpresentation.com. Postzegels, $ 7,73; amazon.com. Lepel, 95 cent; crateandbarrel.com)