Charles Schiller
Deze eenvoudige, traditionele saus kan alles versieren, van spaghetti tot Cannelloni met kip en boerenkool. Maak nu dit verse en heerlijke gerecht helemaal opnieuw - bevries het dan om later van te genieten.
Advertentie - Lees hieronder verder
Cal / Serv: 65
opbrengsten: 5 cups
ingrediënten
2 eetlepels. olijfolie
2 teentje knoflook
2 kan tomaten pruimen
2 eetlepels. donker bruine suiker
1 theelepel. zout
1/2 theelepel. versgemalen peper
2 theel. citroenschil
1/4 c. zware room
Routebeschrijving
- Maak de saus: Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur tot het heet is. Voeg de knoflook toe en bak deze goudbruin. Voeg de tomaten, suiker, zout en peper toe en blijf koken, afgedekt, af en toe roeren, totdat de saus iets dikker wordt - ongeveer 35 minuten. Plet de tomaten lichtjes met een aardappelstamper en roer de citroenschil en slagroom erdoor. Zet het vuur laag en blijf koken - nog ongeveer 5 minuten. Gebruik onmiddellijk of om te bevriezen, ga naar stap 2.
- Vries de saus in. Koel de tomatensaus volledig af en breng deze over in een luchtdichte container. Vries maximaal 2 maanden in.