Eerst bekend geworden tijdens zijn achtjarige stint op Verbouwing, Keerde Allen in 2011 terug naar de tv om een andere lieve huisvader te spelen in Mike Baxter. Zoals de titel suggereert, is Mike een echtgenoot en vader van drie dochters, en de show richt zich op zijn pogingen om zijn structuur te handhaven in een wereld waar hij omringd is door vrouwen. Hij vertelt vaak zijn verhalen aan collega's in een plaatselijke sportwinkel.
Voordat ze werd gecast als Mike's vrouw Vanessa, Nancy Travis verscheen in films, waaronder De Jane Austen boekenclub, scoorde gastrollen in verschillende shows zoals Wanhopige huisvrouwen, Grey's anatomie, en Hoe ik je moeder heb ontmoeten speelde mee Thij Bill Engvall Show. Tijdens de Television Critics Association Press Tour deze zomer zei Travis dat haar karakter en haar echtgenoot op het scherm: "een wederzijds karakter hebben respect, maar niet noodzakelijkerwijs altijd mee eens, en niet mee eens, en het zijn twee mensen die zich een weg banen Amerika."
De oudste dochter van de Baxters begint de serie als alleenstaande moeder, nadat haar zoon Boyd vlak na de middelbare school is geboren. Ze verzoende zich in de loop van de serie met Boyd's vader, Ryan, en de twee zijn nu getrouwd. Fuller werd aanvankelijk niet in de rol gegoten, maar verving actrice Alexandra Krosney die tijdens seizoen één Kristin speelde. Daarvoor speelde Fuller een terugkerende rol in Grey's anatomie als Dr. Morgan Peterson, en was er ook in verschenen Schandaal en Law & Order: SVU.
De jongste dochter van de Baxters wordt soms de favoriet van Mike genoemd, omdat haar politieke opvattingen en interesses het dichtst bij die van hem liggen. Ze zal een groot deel van seizoen zeven afwezig zijn, nadat ze zich heeft aangesloten bij de Air Force Academy. "We zullen haar soms bezoeken, en ze zal ons soms bezoeken", uitvoerend producent Matt Berry heeft gezegd. Dever heeft naast haar rol in de show een succesvolle filmcarrière gehad, onder andere in veelgeprezen films The Spectacular Now, Short Term 12, en de komende Oscar-mededinger Prachtige jongen. Ze speelde ook Loretta McCready op FX-drama Justified voor vijf seizoenen.
Kyle begon als Mike's medewerker in de sportwinkel en ging in eerste instantie uit met Kristin voordat hij een relatie met Molly begon. Vanaf seizoen zeven zijn Kyle en Molly getrouwd en worstelt om zwanger te worden. Sanders is het best bekend buiten Last Man Standing voor het spelen van Ned Banks in de Jennifer Love Hewitt-starring CBS-show Geestenfluisteraar.
Kristin en Ryan's zoon werd gespeeld door Flynn Morrison in seizoenen twee tot en met zes, maar het karakter is verouderd voor het zevende seizoen en wordt gespeeld door de 14-jarige Jurgensmeyer. "We brengen hem terug op de leeftijd van 12, zodat we een aantal leuke verhaallijnen kunnen krijgen over een jonge man die op het punt staat een man te worden," heeft uitvoerend producent Kevin Abbott uitgelegd. "Dat geeft ons gewoon meer verhalen om te vertellen." Ondanks de jonge leeftijd van Jurgensmeyer heeft hij al een behoorlijk indrukwekkend acteer CV, en verscheen hij in shows waaronder Will & Grace,Grey's anatomieen de Clint Eastwood-film Amerikaanse sluipschutter.
Hector is Mike's jarenlange zakenpartner; twintig jaar voorafgaand aan de show, huurde hij Mike in bij een winkel voor visbenodigdheden, die Mike nu heeft geholpen om te veranderen in een succesvolle keten van winkels met sportartikelen. Elizondo is een ervaren acteur die in films is verschenen, waaronder Mooie vrouw en Het dagboek van de prinses, en verscheen in verschillende afleveringen van Grey's anatomie net zo Carlos Torres.
Na zijn verzoening met Kristin, de liberale, veganistische Ryan is herhaaldelijk in botsing gekomen met Mike, wiens opvattingen niet meer konden verschillen van die van zijn schoonzoon. Masterson is verschenen in films zoals De 40-jarige Maagd, en verschillende shows inclusief Grieks en Hoe ik je moeder heb ontmoet.
De buurman Chuck van Mike en Vanessa is een gepensioneerde veteraan die weerhaken met Mike ruilt, hoewel diep in het paar goede vrienden zijn. "Dit zijn twee soorten mannen, dus om ze met elkaar in contact te laten komen, is het echt een van mijn favoriete dingen om naar te kijken tijdens de show," heeft producent Matt Berry gezegd. Voordat je wordt ingebracht Last Man Standing, Was Adams in het Fox-drama verschenen Bones, en speelde een terugkerende rol in de ABC-dramedy Kasteel.
Het was eerder deze zomer aangekondigd dat seizoen zeven zou een buitenlandse uitwisselingsstudent uit China introduceren, en actrice Yu werd later in de rol gegoten.
"Vanessa, toen ze in haar tienerjaren was, ging op een vreemde valuta, en ze is daar al haar hele leven een groot voorstander van," heeft producent Kevin Abbott uitgelegd. "Nu alle kinderen ouder worden, wil ze een kind opnemen en dat programma ondersteunen." De opvoeding van Jen in een "ander politiek systeem" zal de weg vrijmaken voor "prachtige discussies en conflicten" met de conservatieve Mike. Yu is vooral bekend om haar rol in de komedie van twee seizoenen Dr. Ken.