Als je je Thanksgiving-taarten met iets anders hebt gebakken dan Kosten's boter, beschouw jezelf als een geluksvogel. Mensen op internet zijn dat wel de retailgigant meeslepen in een nu virale Reddit-thread, bewerend dat de Kirkland gezouten was boter in een blauwe doos verpestten letterlijk hun vakantiedesserts.
"Ik zag een TikTok waar een bakker problemen had met een recept en het al jaren met Costco-boter had gemaakt had onlangs problemen...ze probeerde het uiteindelijk met een andere boter en het probleem was opgelost", aldus de originele poster schreef op Reddit.
‘Ik dacht er niet veel over na tot Thanksgiving. We gebruiken boter voor ons taartkorstrecept en die korst zou niet standhouden! 2 batches waren gewoon kruimelig en konden het niet laten rollen. Ging naar de winkel, kocht andere boter... en wat weet je... hetzelfde recept, werkte weer."
Zij waren bepaald niet de enige bakkers met dit probleem. In feite lijkt het een bakepidemie te zijn.
"Wacht, maak je een grapje? Mijn Thanksgiving-taartkorst bezorgde me totaal 'kruimelige' problemen en ik ben meestal een taartprofessional. Ik heb de blauwe doos Costco-boter ingeslagen en die gebruikt", schreef iemand.
Een ander voegde eraan toe: ‘De taartbodem van mijn vrouw was ook niet goed gelukt. Ze gebruikt ongezouten boter om te bakken, maar het is nog steeds het merk Costco."
"Op een dag bleek mijn chocolademousse ineens wankel en ik wist dat het de boter was, want die mengde niet goed", schreef een andere klant. "Ik gebruikte een ander merk dan Kirkland en maakte het zonder problemen opnieuw. Maar voorheen gebruikte ik al een paar jaar boter van het merk Kirkland en dat werkte prima."
Volgens verschillende gebruikers lijkt het probleem te zijn dat de gezouten boter een hoger watergehalte heeft dan vroeger. ‘Het is een verandering in het watergehalte. Dit gebeurde vorig jaar met mijn korst en een paar vrienden noemden het dit jaar", schreef een gebruiker. Ze voegden eraan toe dat ze "Kerrygold vanaf nu alleen gebruiken om te bakken."
Andere bakkers herhaalden deze verklaring en waren het erover eens dat er een hoger watergehalte in de boter zat en dat Kerrygold de beste manier is om te bakken. Een collega-bakker legde echter feitelijk de schuld bij Costco's suiker.
"Eerder dit jaar kreeg ik problemen met mijn gebak. Door het eliminatieproces kwam ik erachter dat de biologische rietsuiker van Costco het probleem was, en niet de Costco-boter”, schreef de persoon. "Bij biologische suiker kwam tijdens het bakken te veel vocht vrij. Ik gebruikte het al een paar jaar, maar moest weer overstappen naar C&H."
Freelance schrijver
Megan Schaltegger is een schrijfster uit New York. Ze houdt van sterke koffie, eet zich een weg door de eetcultuur van Manhattan en haar hond Murray. Ze belooft niet over zichzelf te praten in de derde persoon (IRL).