Wetenschappers zeggen dat de sleutel tot een gezond brein deze ene vrucht zou kunnen zijn

• Bessen zijn ongelooflijk voedzaam voedsel, boordevol vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels.
• Eerder onderzoek heeft veelbelovende gezondheidsvoordelen van aardbeien aangetoond, daarbij verwijzend naar hun ontstekingsremmende eigenschappen.
• Een nieuwe studie suggereert dat het dagelijks eten van het equivalent van twee kopjes verse aardbeien de hersenfunctie kan bevorderen en zelfs de bloeddruk kan verlagen.

---

Bessen zitten boordevol vezels en antioxidanten en worden algemeen beschouwd als een van de gezondste vruchten dankzij hun ongelooflijke voedingsprofiel en ontstekingsremmende eigenschappen. Vooronderzoek heeft gesuggereerd dat vooral aardbeien, als onderdeel van een voedzaam en uitgebalanceerd dieet, het risico op verschillende ernstige gezondheidsproblemen kunnen helpen verminderen. Uit een nieuw onderzoek van de San Diego State University is gebleken dat de consumptie van aardbeien in verband kan worden gebracht met een betere hersenfunctie en een lagere bloeddruk, naast andere gezondheidsvoordelen.

Het onderzoek, gefinancierd door de California Strawberry Commission en vorige maand gepresenteerd bij de American Society of Nutrition's Voeding 2023 Tijdens de conferentie werd gekeken naar een kleine groep van ongeveer 35 gezonde ouderen. De deelnemers consumeerden dagelijks 26 gram gevriesdroogd aardbeienpoeder, het equivalent van ongeveer twee kopjes verse aardbeien, en een controlepoeder gedurende acht weken elk. De onderzoekers maten vervolgens cognitiemarkers, evenals bloeddruk, tailleomtrek en meer.

We spraken met een geregistreerde diëtist Dr. Shirin Hooshmand, Ph. D., R.D., professor aan de School of Exercise and Nutritional Sciences aan de San Diego State University en hoofdonderzoeker van het onderzoek, voor inzicht in het onderzoek en de bevindingen ervan. "Voordat we onze klinische studie uitvoerden, werden enkele vergelijkbare effecten aangetoond in dierstudies en sommige studies bij mensen, maar bij verschillende populaties en verschillende ontwerpen,” vertelde Dr. Hooshmand. Goede schoonmaak.

"Nadat we aardbeien consumeerden (gelijk aan twee kopjes verse aardbeien) gedurende 8 weken per dag, nam de cognitieve verwerkingssnelheid toe met 5,2%, de systolische bloeddruk daalde met 3,6% en de totale antioxidantcapaciteit nam aanzienlijk toe met 10,2%," Dr. Hooshmand legt uit. Ze voegt eraan toe dat eerder gepubliceerd onderzoek al enkele acute en langdurige cardiovasculaire aandoeningen heeft aangetoond gezondheidsvoordelen van aardbeien in verschillende populaties, dus dit nieuwe onderzoek bevestigde een aantal daarvan bevindingen.

"Ondanks de kleine steekproefomvang van het onderzoek, denk ik dat deze bevindingen ongelooflijk impactvol zijn: vooral omdat ze op grotere schaal van toepassing zijn op oudere volwassenen", zegt geregistreerd in New York City diëtist Jaclyn Londen, M.S., R.D., C.D.N., voedingsadviseur en auteur van Dressing on the Side (en andere voedingsmythen ontkracht), die het onderzoek beoordeelde maar er niet bij betrokken was. "Hoewel wij (in de voedingsgemeenschap) al tientallen jaren praten over de antioxiderende voordelen van bessen, denk ik dat het krachtigste effect van klinische onderzoeken zoals deze is dat ze aantonen hoe belangrijk het is om een ​​verscheidenheid aan voedingsmiddelen te hebben – zelfs binnen dezelfde categorie – als onderdeel van een algehele gezondheidsbevorderende eetcultuur. patroon."

Hoewel Londen niet geheel verrast was door de bevindingen van het onderzoek, aangezien aardbeien een geweldige bron zijn van veel verschillende voedingsstoffen, wijst ze wel op een interessant onderdeel van dit onderzoek. "De aardbeien die in dit onderzoek zijn gebruikt, zijn gedroogd, wat ongelooflijke gevolgen heeft voor voedselmerken creëer voedzamere producten die houdbaar zijn en toch echte, gezonde en voedingsrijke producten bevatten aardbeien."

Wat doen aardbeien voor je lichaam?

Zojuist een kopje hele aardbeien heeft minder dan 50 calorieën, maar beschikt over drie gram vulvezels en slechts ongeveer 11 gram koolhydraten. Het meest opvallend is dat het een rijke bron van vitamine C – ongeveer 85 mg voor dezelfde portie – wat overeenkomt met bijna 100% van de dagelijkse waarde voor de voedingsstof. Vitamine C functioneert als een antioxidant, speelt een rol belangrijke rol in de immuunfunctie, ondersteunt een gezonde huid en kan helpen het risico op verschillende chronische ziekten verminderen.

Naast vitamine C bevatten aardbeien nog andere krachtige antioxidanten, waaronder anthocyanen waarvan is aangetoond dat ze ontstekingsremmende effecten op het lichaam hebben. Je vindt ook veel belangrijke mineralen in aardbeien, waaronder kalium en magnesium. Voor een kleine hoeveelheid calorieën per portie zijn aardbeien ongelooflijk voedzaam en een fantastische aanvulling op een gezond dieet.

Wat is de toekomst van het onderzoek naar aardbeien?

Wat de volgende stappen voor dit onderzoek betreft, zegt Dr. Hooshmand dat het uiteindelijk afhangt van de vraag of haar team toekomstige financiering kan verwerven. Dat gezegd hebbende, voegt ze eraan toe dat de onderzoekers veel geweldige ideeën hebben voor toekomstige studies als vervolg op enkele van hun huidige bevindingen. "We bestuderen momenteel de impact van aardbeien op soortgelijke en andere uitkomsten als onderdeel van een multifruit-interventie."

Ook al omvatte het onderzoek een kleine steekproefomvang, merkt London op dat ze erg enthousiast is over meer onderzoek naar aardbeien, ongeacht hoe ze worden geconsumeerd, of ze nu vers, bevroren of gedroogd zijn. “Gemak is absoluut de sleutel om het voor meer mensen gemakkelijker te maken om voedzamer voedsel te eten – en daarom kan het zelfs zo zijn meer spannend om de potentiële verbetering van de cognitie te zien met behulp van een poedervormige, gedroogde versie van deze heerlijke vrucht."

Wat zijn enkele manieren om van aardbeien te genieten?

Hoewel ze op zichzelf absoluut perfect zijn, zijn aardbeien een ongelooflijk veelzijdige vrucht die zowel in zoete als hartige gerechten past. Eén nadeel is echter dat deze seizoensedelstenen niet lang meegaan voordat ze papperig of beschimmeld worden. Maar leren hoe aardbeien goed invriezen kan de smaak op zijn hoogtepunt vasthouden, zodat je er later van kunt genieten in smoothies, aardbeiendesserts en meer. A gedroogd aardbeienpoeder kan een handige manier zijn om het fruit in uw dagelijkse routine op te nemen door het simpelweg toe te voegen aan shakes, gebak, havermout en meer. Hier zijn enkele unieke recepten om aardbeien in uw dieet op te nemen.

• Romige Fruit Pops
• Geroosterde Aardbeien
• Aardbei Granola Yoghurt Parfait
• Aardbeien Spinazie Salade
• Verfrissende zomersmoothie met bessen

Het komt neer op: Alle bessen bieden een voedingsrijk pakket aan vitamines, mineralen, antioxidanten, vezels en meer. Nieuw onderzoek naar aardbeien suggereert dat het consumeren van twee porties per dag de gezondheid van de hersenen kan ondersteunen en zelfs de bloeddruk kan verlagen. Als u ervan geniet, probeer dan aardbeien op zichzelf in uw dieet op te nemen of te genieten in een verscheidenheid aan zoete en hartige gerechten. Gedroogd aardbeienpoeder biedt een handige, houdbare oplossing voor het verwerken van het fruit in smoothies, gebak, havermout en meer.