"De zomer is zowel velderwten- als okraseizoen hier in Birmingham, en ik vind het altijd leuk om van beide te laden als ik ze kan krijgen. Dus gisteravond, toen ik op zoek was naar iets om ermee te doen, ging ik verder deze eenvoudige succotash als mijn startpunt. Het recept vraagt er ook niet om, maar ik heb de erwten gestoofd en gebruikt in plaats van de lima's, en daarna heb ik een gezonde hoeveelheid ui en okra gebakken en toegevoegd aan de pot met de maïs. Ik was een beetje bang dat mijn kinderen er niet voor zouden gaan, maar toen ze zagen hoeveel room en boter erin ging, maakten ze hun bord schoon.
—Christoffel Michel, Hoofdredacteur Eten & Tuinen
ONTVANG HET RECEPT
"Tomatenseizoen is mijn favoriete seizoen! Toen ik afgelopen weekend op zoek ging naar een leuk bakproject voor zondagmiddag, besloot ik voor hartig te gaan in plaats van zoet en kwam op dit terecht kaasachtige maar nog steeds verse tomatentaart Ik heb mijn oog al sinds afgelopen zomer op het oog. De deeg was gemakkelijk te maken en ik had genoeg over om in te vriezen voor de volgende keer dat die prachtige erfstuktomaten mijn naam roepen op de boerenmarkt!
—Anna Logan, Senior Homes & Style-editor
ONTVANG HET RECEPT
"Dit typisch zomergerecht combineert enkele van mijn favoriete producten! Ik gebruik rijpe erfstuktomaten in plaats van ingeblikte tomaten (beide zullen werken). Het is mijn go-to-side wanneer ik veel tomaten en okra heb van mijn weekendmarkt. Het past goed bij geroosterde kip, zomererwten en karnemelkmaisbrood.
—Jane Maze, mede-redacteur
ONTVANG HET RECEPT
"Ik kan nooit een bakje verse aardbeien laten liggen op de boerenmarkt, en ik ben dol op bakken met van alles en nog wat ermee! Soortgelijk aardbeientaart, die zowel een heerlijke, boterachtige korst als een knapperige kruimellaag heeft. Beste van twee werelden!"
—Beth tak, redactieassistent
ONTVANG HET RECEPT
"De zomer is de beste tijd voor lokaal geteelde courgette en rode ui en feta zijn de perfecte tegenhangers van de milde smaak. Pizzadeeg uit de winkel maakt dit platbrood zo makkelijk samen te trekken."
—Terri Robertson, Senior digitale redacteur
ONTVANG HET RECEPT
"Watermeloen en feta zijn een klassieke combi, maar de toevoeging van tomaten en munt voegen nog meer frisse zomerproducten toe. En omdat het zout, zoet en scherp is, wil je het blijven eten, zoals popcorn in Chicago-stijl (karamel en kaas in één blik!) Popcorn!"
—Charlyne Mattox, Directeur Voedsel en Ambachten
ONTVANG HET RECEPT
"Ik heb altijd van verse tomaten gehouden in de zomer, maar een nieuwe liefde van mij is verse sla! Ik vind dat de beste manier om van al mijn verse groenten tegelijk te genieten, is door ze te mengen in een grote salade! Ik hou van een zomerse cobb-salade."
—Anna Mahan, Geassocieerd Handelsredacteur
ONTVANG HET RECEPT