Serveer dit met een eenvoudig bijgerecht voor de perfecte avondmaaltijd.
Als je op zoek bent naar manieren om kip iets minder saai te maken, stop dan dit recept in je zak. De klassieke romige, hartige saus is makkelijk te maken en zo lekker dat je het over alles wilt sprenkelen. En het past bij wat gestoomde groenten of je favoriete bijgerecht voor een volledige maaltijd.
Wat is Kip Marsala?
Chicken Marsala is een eenvoudig gerecht van kip zonder been dat dun is gestampt, gepaneerd en gebakken, geserveerd met een Marsala-wijnsaus. Het is een klassieker uit de Italiaans-Amerikaanse keuken die ongelooflijk populair was in de VS. Veel van de smaak komt van Marsala, een droge versterkte wijn vergelijkbaar met sherry, gemaakt op Sicilië.
De sleutel tot goed koken is het gebruik van goede ingrediënten. Daarom raden we aan de goedkope kookwijnen met het label "Marsala" die u waarschijnlijk in de buurt zult vinden, over te slaan de azijnafdeling van een supermarkt en in plaats daarvan naar een wijnwinkel om een betaalbare te kopen fles.
Is marsalawijn alcoholisch? Kun je marsala-wijn drinken?
Marsala-wijn is wat een versterkte wijn wordt genoemd, wat betekent dat het doorgaans iets meer alcohol bevat dan uw typische wijn. Terwijl wijn over het algemeen 11-14% alcohol bevat, ligt Marsala dichter bij 18-20%.
Zolang je geen kookwijn gebruikt, uit het bakpad van een supermarkt, kun (en moet!) je wat van de Marsala drinken, eventueel samen met dit recept!
Als je geen speciaal versterkt wijnglas hebt, kun je gewoon ongeveer 3 ounces (twee keer een typisch glas) inschenken. shot) in je mooiste kleine glaasje en drink het als aperitief of digestief, net als port of sherry.
De wijn is 4-6 maanden houdbaar nadat je hem hebt geopend, en een klein glaasje smaakt heerlijk bij de maaltijd, als sipper na het eten op zichzelf.
Wat is een goed alternatief voor marsalawijn?
Als u het gebruik van alcohol wilt vermijden, hoeft u zich misschien geen zorgen te maken over koken ermee. Hoewel het is niet waar dat de alcohol "verbrandt" tijdens het koken zou het min of meer onmogelijk zijn om enig effect te voelen van de hoeveelheid die je in de saus zou consumeren.
Als je je niet op je gemak voelt om zelfs maar een vingerhoedje wijn te consumeren, is dat oké! Je kunt een vergelijkbare, zo niet helemaal dezelfde, smaak bereiken door een eetlepel of twee balsamicoazijn te mengen met voldoende kippenbouillon om 1/2 kopje te maken en deze in plaats daarvan te gebruiken. Je kunt de gevraagde wijn ook gewoon vervangen door kippenbouillon. Het zal nog steeds een zeer heerlijke saus maken.
Als je gewoon niet nog een fles wilt kopen, kun je elke versterkte wijn gebruiken: sherry, madiera, zoete vermout. Je kunt zelfs proberen om bourbon of whisky toe te voegen. Deze zullen allemaal zeker de smaak beïnvloeden, maar dit is over het algemeen een vergevingsgezind recept. En heck, het is leuk om te experimenteren!
Kunnen kinderen Chicken Marsala eten?
Zeker! Mijn kinderen zijn er dol op.
Wat past het beste bij Chicken Marsala?
We houden vooral van dit gerecht met in de pan geroosterde Broccolini of romige aardappelpuree.
Dit recept gemaakt? Vertel ons wat je denkt in de reacties hieronder!