Recept voor pannenkoeken van koningin Elizabeth

koningin Elizabeth II was een geliefd icoon - van haar kleurrijke garderobe tot haar huisdierencorgi's tot haar historische 70-jarige regeerperiode op de troon.

Dus na het leren over de overlijden van de koningin op 8 september 2022, was het geen verrassing dat mensen over de hele wereld in de archieven begonnen te duiken om meer over haar leven te ontdekken - of het nu door afbeeldingen, toont zoals De kroon, of zelfs recepten.

Ja, dat laatste lijkt misschien ongebruikelijk voor Britse royalty's, maar de koningin had eigenlijk een paar recepten waarvan bekend was dat ze er zelf dol op was, waaronder een voor koninklijke pannenkoeken!

Het recept werd voor het eerst gedeeld door koningin Elizabeth in een brief aan president Dwight D. Eisenhower in 1960. De originele brief en het recept, die beschikbaar zijn in de Nationaal Archief, onthult dat de koningin de pannenkoeken (die eigenlijk "drop scones" worden genoemd) aan Eisenhower en zijn vrouw, Mamie, serveerde toen ze de koningin bezochten in haar kasteel in Balmoral.

"Beste meneer de president", schreef ze in de brief, "Toen ik een foto van u zag in de krant van vandaag, staande voor een barbecue grillen kwartel, herinnerde me eraan dat ik je nooit het recept van de drop scones had gestuurd die ik je beloofde op balmoraal. Ik hoop dat je ze succesvol zult vinden."

Samen met het recept gaf de koningin een paar handige tips bij het koken.

"Hoewel de hoeveelheden voor 16 personen zijn, doe ik er, als er minder zijn, over het algemeen minder bloem en melk in, maar gebruik ik de andere ingrediënten zoals vermeld", schreef ze.

En als het erom gaat de pannenkoeken tot een succes te maken, adviseerde ze: "Het mengsel moet tijdens het maken veel kloppen en mag niet te lang staan ​​voordat het kookt." Goed om te weten!

De "drop scones" lijken erg op wat we kennen Amerikaanse pannenkoeken. Ze zijn wat dikker en kleiner van formaat, maar deze bakplaatcakes zijn net zo zoet en lekker als ontbijt (of een speciale theetijd traktatie). En omdat ze zo op pannenkoeken lijken, kunnen ze bij je favoriet worden geserveerd pannenkoeken toppings- zoals siroop, jam, boter of vers fruit.

Ingrediënten

4 theekopjes meel

4 eetlepels basterdsuiker (of kristalsuiker)

2 theekopjes melk

2 hele eieren

2 theelepels zuiveringszout (of zuiveringszout)

3 theelepels wijnsteen

2 eetlepels gesmolten boter

Routebeschrijving

"Klop eieren, suiker en ongeveer de helft van de melk samen, voeg bloem toe en meng goed door elkaar, voeg de rest van de melk toe zoals vereist, ook bicarbonaat en wijnsteen, vouw de gesmolten boter erdoor."

Het recept van de koningin eindigt daar, dus op ware koninklijke wijze is er een beetje geheimhouding als het gaat om hoe lang ze moeten worden gekookt en wat is eigenlijk een theekopje?

Dit is wat we voorstellen: 1 theekopje = ongeveer 3/4 kopje, dus je hebt 3 kopjes bloem en 1 1/2 kopjes melk nodig. Verhit een bakplaat met wat gesmolten boter en druppel het beslag met lepels op de bakplaat. Dan, zoals het geval is met pannenkoeken, wanneer zich bubbels beginnen te vormen, draai je naar de andere kant en blijf je bakken tot ze goudbruin zijn. Het eindresultaat zal pannenkoeken zijn die geschikt zijn voor een koningin! 👑