Perkamentpapier versus vetvrij papier

Stel je voor: het is 19.00 uur en je bent net thuisgekomen van een slopende werkdag. Je bent moe. Nee-euitgeput. En dus, zo hongerig.

Nu een warme, thuis gekookte maaltijd voelt als het enige dat uw dagelijkse ellende zou kunnen genezen. Maar als je naar de toch al torenhoge stapel vuile vaat in je gootsteen kijkt, denk je er beter over na. Waarom een ​​nog grotere puinhoop maken?

Dan dringt het ineens tot je door. Perkament.

Je vermoeide hoofd gaat omhoog. Je hart wordt warm. Is dat... is dat het geluid van zingende engelen? Stromen die gouden confetti door de lucht? Is dat Ina Garten door de deur walsen, glimlachen en je highfiven?

Dat is het waarschijnlijk niet. Maar die dingen zou kunnen beschrijf de algemene gevoelens die u zult voelen als u gebruikt perkament.

Ik zie dat je met je ogen rolt, maar heb geduld. Ondanks de bootlading onzin die ik je zojuist heb gedwongen te verdragen, is de magie van perkamentpapier serieuze dingen. Ik heb het legitiem gebruikt voor elk doel onder de zon. Zoet, hartig. Diner, toetje. Kip, koekjes. Ik heb het gebruikt als bewegwijzering bij een

bruids douche en ik heb gebruikte het om cadeaus in te pakken. Ik heb het zelfs als tijdelijke muismat gebruikt, in godsnaam.

Dus, waarom hou ik zo veel van dit spul? Laten we de manieren tellen.

Aluminiumfolie is geen anti-aanbaklaag. Perkamentpapier is.

Ik zal het eigenlijk niet doen kracht u perkamentpapier gebruiken. Belofte! Ik sta gewoon niet toe dat je aluminiumfolie op zijn plaats neerzet. Terwijl het misschien wel zo is bestand tegen hoge temperaturen en handig wanneer de schoonmaaktijd nadert, aluminiumfolie heeft eigenlijk geen antiaanbakeigenschappen (tenzij je kiest voor de mooie dingen, dat is). Perkamentpapier wel. Je kunt schillen hete koekjes van dit spul alsof het magie is.

Vetvrij papier is niet hittebestendig. Perkamentpapier is.

"Oké, oké," hoor ik je denken. "Folie is op. Maar kan ik niet gewoon genoegen nemen met vetvrij papier?"

Goede vraag. Het is tenslotte waar: vetvrij papier is antiaanbaklaag. Maar het is niet hittebestendig en het mag nooit in je oven gaan. Het is tenslotte bedekt met was! In de tussentijd, de meeste merken perkamentpapier kan hitte aan tot ongeveer 450 graden Fahrenheit.

Het is de heilige graal in het midden van een Venn-diagram van perfectie: non-stick, hittebestendig, En vochtbestendig.

Het is waanzinnig goedkoop.

Je kunt een rol perkamentpapier van 45 inch krijgen minder dan vijf dollar, mensen. Dat is genoeg voor jou zes maanden (en ik, een dinsdag).

Het kan het werk doen van tientallen andere bakaccessoires.

Ooit gehoord van een Silpat bakmat- het soort dat wordt gebruikt door professionele bakkers? Nee? Goed! Laten we het er niet eens over hebben, want perkamentpapier is effectief hetzelfde (nou ja, bijna) met 10 keer zoveel use cases en de helft van het gedoe.

Had ik al gezegd dat je zelfs kleinere stukjes perkament kunt gebruiken als doe-het-zelf muffinvormpjes? En het papier in kegels rollen om je eigen spuitmondjes te maken? Genie.

Perkamentpapier is gewoon luxe. (Het is zelfs Frans!)

Je moet het echt aan de Fransen nalaten, die zoveel goede dingen te danken hebben: patat, kaas, heteluchtballonnen en, ja, koken met perkament. Er is zelfs een Franse uitdrukking gereserveerd voor precies dit soort koken: "En papillot” verwijst naar voedsel dat wordt gekookt en geserveerd in een papieren omslag. Dus door dingen gewoon in perkament te wikkelen voordat je ze in de oven gooit, ben je per ongeluk bezig met een chique, Frans tijdverdrijf.

Ga jij.

Bonus: koken en papillotte misschien zelfs een gezondere optie voor u. De techniek - die inhoudt het voedsel geleidelijk stomen via de dampen die zich ophopen in het perkament - vereist heel weinig extra vet. Je zult vanzelf minder boter en olie gaan consumeren, terwijl je smaken vasthoudt en vasthoudt die anders verloren zouden gaan door verdamping.

Het ziet er echt, echt, echt belachelijk goed uit.

Oké, niet het perkament zelf, maar de manier waarop het eruit ziet. Perkamentpapier verandert zowat elk gerecht in een modern kunstwerk dat erom smeekt om op Instagram te worden geplaatst. (Verwant, als je dat hoopt maak indruk op een date met een huisgemaakte maaltijd, je moet absoluut iets serveren en papillot.)

Zijn mogelijkheden reiken veel verder dan de keuken.

Perkamentpapier kan worden gebruikt als knutselpapier, inpakpapier, een verfpalet, een bladwijzer, een kinder placemat, een voorbereidingsstation voor het hakken van groenten en nog veel meer. Het nut ervan eindigt alleen waar uw creativiteit stopt. Hoe geweldig is dat?

Aan het eind van de dag is er eigenlijk maar één probleem met het spul: als je zou proberen het uit mijn koude, dode handen te wrikken, zou je maar al te gemakkelijk slagen. Omdat het is gemaakt om te worden gepikt. Zijn Dat antiaanbaklaag.