We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Ontdek hoe je kruiden thuis kunt kweken en welke kruidenplanten het beste zijn voor kruidentuinen.
Er gaat niets boven koken met zelfgekweekte kruiden, dus hebben we een beroep gedaan op de expertkennis van Guy, hoofd van de tuinbouw RHS Ruilhandel en vroeg om zijn advies over welke kruiden het beste in de tuin kunnen groeien en hoe we daar voor moeten zorgen helpen...
5 DINGEN OM TE HERINNEREN BIJ HET GROEIEN VAN KRUIDEN ...
1. Kruiden kunnen worden gekweekt in elke redelijk vruchtbare, goed doorlatende grond. Wanneer drainage twijfelachtig is, maak dan verhoogde bedden of plant je kruiden in potten.
2. Goed, toegang tot alle weersomstandigheden is van vitaal belang voor het kweken van kruiden. Als een hard pad van lichtgekleurde, reflecterende bestrating kan worden gecreëerd, des te beter. Bij RHS Wisley worden in de kruidentuin kiezel- / betonpanelen gebruikt die licht terug reflecteren in de planten en warmte creëren om koele nachten te verbeteren.
3. Kruiden hebben over het algemeen weinig bemesting nodig en kunnen goed worden gewassen zonder veel voeding. Overtarieven kunnen in feite de concentratie van smaken verminderen.
4. De meeste kruiden hebben een neutrale tot alkalische grond nodig.
5. Hoge niveaus van zonlicht zijn met name belangrijk voor het verkrijgen van een goede kruidensmaak, en daarom moeten kruiden in de best verlichte ruimte van de tuin worden geplant.
Dit zijn die van Guy Barter favoriete tuinkruiden ...
1. BASILICUM - Ocimium basilicum
Basilicum is een van de belangrijkste ingrediënten in veel recepten, met name zomersalades en mediterrane klassiekers, en is het meest verkochte kruid van Groot-Brittannië. Hoewel oorspronkelijk uit India, waar het als heilig wordt beschouwd, gedijt het op Britse bodem, en is het dus perfect voor uw moestuin.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- Basilicum is een zachte, jaarlijkse, niet bestand tegen koud weer en vorst, en kan alleen in de zomer buiten worden gekweekt en moet daarom tijdens de wintermaanden naar binnen worden verplaatst.
- Het kruid moet in vruchtbare grond worden geplant en zoveel mogelijk warmte en licht ontvangen.
- Kassen zijn ideaal, net als vensterbanken in de keuken, om basilicum te helpen om lange tijd te overleven.
- Met zoveel variëteiten basilicum beschikbaar om te kweken, waarom niet experimenteren met een paar deze zomer en geniet van de verschillende smaken op je zelfgemaakte salades en pasta gerechten.
Koop hier: £ 2,16 voor zaden, Amazon
2. BIESJES - Allium schoenoprasum
Een winterharde vaste plant en vooral gemakkelijk te kweken, bieslook is een uitstekende aanvulling op uw moestuin. Ze werden ooit in trossen rond het huis gehangen om kwade geesten af te weren, maar tegenwoordig zijn ze populair als kostplanten met hun mooie, paarse bloesems.
Omdat de hele bieslookplant eetbaar is, zijn ze extreem veelzijdig. Hun bloemen kunnen worden geplukt en worden gebruikt als garnering, en hun bol en bladeren kunnen ook worden gegeten. Met hun lichte uiensmaak kunnen bieslook in allerlei soorten worden gebruikt zomer gerechten, van de klassieke aardappelsalade tot soepen en omeletten.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- Bieslook is onderhoudsarm. Plant ze eenvoudig in de grond of in een pot en plaats ze op een zonnige plek waar ze vier tot vijf uur zonlicht per dag kunnen opzuigen.
Koop hier: £ 1,30 voor zaden, Amazon
3. MUNT - Mentha spicata
Gemeenschappelijke munt, ook bekend als groene munt, is een fantastisch winterhard kruid dat gemakkelijk in de tuin kan worden gekweekt.
Bloeiende lichtpaarse bloemen van augustus tot september, het kruid is een vaste plant en kan dus worden vertrouwd om je moestuin jaar na jaar te vereren.
Zijn krachtige karakter betekent dat het soms invasief kan zijn, dus om te voorkomen dat het overneemt, laat het groeien in een bodemloze emmer in de grond. Met zijn verfrissende en aangename groene muntsmaak, wordt het kruid vaak gebruikt om salades en sauzen, zoals muntsaus, op smaak te brengen. De bladeren kunnen ook worden gedroogd of vers worden gebruikt om te maken kruidenthee, en worden vaak gebruikt in binnenlandse kruidenremedies.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- De enige vereisten zijn vochtige, vruchtbare grond en veel zon, munt kan in bijna elke situatie worden gekweekt en is niet gevoelig voor vorstschade.
Koop hier:£ 1,99 voor zaden, Amazon
4. CORIANDER - Corinadrum sativum
Koriander, ook bekend als Chinese peterselie, is een kortstondige, zachte eenjarige, die wordt gekweekt uit zaden die met tussenpozen worden gezaaid tijdens het groeiseizoen.
Omdat de hele plant eetbaar is, is het zeer populair in culinaire gerechten en wordt het vaak gebruikt in de Aziatische keuken, waaronder curry's, Chinese en Thaise maaltijden.
De zaden en bladeren hebben verschillende smaken - de zaden hebben een meer citroenachtige smaak en kunnen worden gemalen en worden gebruikt als specerij. De bladeren, een beetje meer bitter, worden vaak in stukjes gesneden en gebruikt als garnering. Naast het culinaire gebruik, heeft koriander veel voordelen voor de gezondheid en wordt het over de hele wereld gebruikt in kruidenremedies.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- Het waardeert vruchtbare grond en een zonnige positie, maar halfschaduw heeft de voorkeur, omdat schaduw helpt voortijdige zetting van de zaden te voorkomen.
Koop hier:£ 1,49 voor zaden, Amazon
5. DILL - Anethum graveolens
Een kortstondige maar winterharde eenjarige, dille kan met relatief gemak in zaden in je moestuin worden opgewekt uit zaden. Het veelzijdige karakter, van het gebruik in culinaire gerechten tot de bijdrage aan de productie van zeep en oliën, maakt het aantrekkelijk om te groeien.
Verse en gedroogde dillebladeren, met hun heerlijk aromatische geur, combineren prachtig met zeevruchten zoals gerookte zalm. Het kruid is ook populair in combinatie met aardappelen en soepen.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- Plant in vochtige grond, waar het kruid veel warmte kan ontvangen. Gedeeltelijke schaduw is ideaal, omdat dit de zaadinstelling kan vertragen die het bijsnijden tot een einde brengt.
Koop hier:£ 1,49 voor zaden, Amazon
6. FENNEL - Foeniculum vulgare
Hoewel inheems in de Middellandse Zee, kan venkel gemakkelijk worden gekweekt uit zaden in het Verenigd Koninkrijk en is het een briljante toevoeging aan uw tuin.
Hoewel een winterharde vaste plant, wordt venkel vaak elk jaar gezaaid om zijn oogst te behouden. De zeer aromatische aard en anijssmaak maakt het een prachtig ingrediënt voor zowel zoete als hartige gerechten.
De jonge zachte bladeren kunnen worden gebruikt voor garnering, in een salade, in soepen en met vissaus, evenals in zoete, plakkerige sauzen en heerlijke puddingen. Het eetbare karakter van de hele plant maakt het zeer veelzijdig.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- Een bijzonder robuust kruid, venkel zal goed groeien in elke tuingrond, op voorwaarde dat het op een zonnige plek wordt geplaatst.
Koop hier:£ 1,49 voor zaden, Amazon
7. FRANS TARRAGON - Artemisia dracunculus
Hoewel een beetje lastiger om te kweken, is Franse dragon een must voor alle culinaire liefhebbers, en voor degenen die vooral van de Franse keuken houden.
Met zijn aromatische, zoete anijsgeur en dropsmaak wordt Franse dragon beschouwd als de beste variëteit van dragon in de keuken. Het is vooral heerlijk wanneer gecombineerd met kip, en kan ook worden gebruikt om azijn en olie op smaak te brengen, evenals een béarnaisesaus.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- Hoewel het een vaste plant is, kan het rotten in natte gebieden en te verzadigde bodems, dus wees voorzichtig met planten in drogere bodems en niet boven water.
- Plant in vruchtbare grond, waar het warmte en een goede hoeveelheid zonlicht kan ontvangen en het kruid zorgt voor een overvloed aan scheuten.
- Omdat Franse dragon zelden bloeit, en dus een beperkte zaadproductie heeft, kan het niet uit zaad worden gekweekt en moet het in plaats daarvan worden gekweekt door wortelverdeling.
- Verdeel de planten in het voorjaar om de gezondheid van de plant te behouden en herplant de kruiden om de twee tot drie jaar.
Koop hier: £ 0,99 voor zaden, Amazon
8. PETERSELIE - Petroselinum crispum
Een van de meest populaire kruiden in de Britse keuken, peterselie is een absolute must om in uw tuin te groeien. Het is een winterharde tweejaarlijkse plant en wordt elk jaar gezaaid uit zaad in de lente en zomer.
Het kan worden gebruikt in salades uit het Midden-Oosten, gecombineerd met basilicum om pesto te maken en in stoofschotels en viskoekjes. Krullende peterselie, met zijn decoratieve gekrulde bladeren, wordt vaak gebruikt als garnering voor gerechten.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- Voor het beste resultaat, groei in de vruchtbare grond van de groentetuin, samen met voldoende water bij droog weer.
- Gedeeltelijke schaduw wordt getolereerd, hoewel vol zonlicht de voorkeur heeft.
- Van de twee soorten peterselie die in het Verenigd Koninkrijk worden geteeld, krullend en plat blad, is plat blad populairder, omdat het meer bestand is tegen regen en zonneschijn en volgens sommigen een sterkere smaak heeft.
Koop hier: £ 1,39 voor zaden, Amazon
9. ROSEMARY - Rosmarinus officinalis
Door de Grieken beschouwd als uitstekend voor de hersenen, en in de traditionele geneeskunde geassocieerd met het hebben van een goed geheugen, is rozemarijn een bijzonder voedzaam kruid om in uw tuin te groeien. Als een groenblijvende struik, zijn de geurige naaldachtige bladeren het hele jaar vers beschikbaar, zodat hij je tafel continu kan vereren en je tuin kan versieren.
Bloeiende witte, roze, paarse en blauwe bloemen, rozemarijn wordt vaak gebruikt als decoratieve plant in veel tuinen en is een veel voorkomend kruid in landschapstuinen.
Combineer rozemarijn met geroosterd vlees zoals lam en kip, en gebruik het om vullingen en Yorkshire puddingen op smaak te brengen.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- Hij doet het het beste in goed doorlatende grond, op een zonnige plek. Het is droogtetolerant en ongediertebestendig.
Koop hier: £ 1,49 voor zaden, Amazon
10. SAGE - Salvia officinalis
De intense smaak van salie, met zijn hartige en licht peperige smaak, maakt het een van de meest gebruikte en gekweekte kruiden in Groot-Brittannië.
De bonte (groen en wit) en paarse vormen, vormen uitstekende bronnen van kleur voor een kruidentuin, en kunnen verdubbelen als siergrens. Essentieel voor de Britse keuken, het wordt vaak gecombineerd met varkensvlees en gebruikt in vulling.
Ongewoon neemt de smaak van salie toe naarmate de bladeren groeien, wat betekent dat grotere bladeren kunnen worden gebruikt om zowel smakelijke gerechten als kleine te maken. Een goede bron van vitamine C en rijke mineralen zoals kalium, salie heeft veel gezondheidsvoordelen.
Getty-afbeeldingen
Hoe te groeien...
- Een laagblijvende groenblijvende struik, het is het hele jaar door te plukken en gedijt het beste in goed doorlatende zonnige gebieden.
Koop hier: £ 1,49 voor zaden, Amazon
Heb je gehoord over onze schoonheid Landelijk wonen hotels in Bath en Harrogate? We hebben twee iconische gebouwen getransformeerd in elegante, luxueuze en gastvrije ontsnappingen, vanaf slechts £ 99 per nacht.
CONTROLEER BESCHIKBAARHEID EN BOEK NU
Vind je dit artikel leuk? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om meer van dit soort artikelen rechtstreeks in je inbox te krijgen.
INSCHRIJVEN