EMILY DORIO
Bijna magisch eenvoudig te maken, ondersteboven taarten halen het beste uit karamel en fruitsmaken. Deze versie met bourbony-perzik zit vol zuidelijke charme en is geweldig voor buitenbijeenkomsten, of gewoon als dessert op een doordeweekse avond. Serveer het met een bolletje vanille-ijs. Dit recept verscheen oorspronkelijk in het boek Zoutwatertafel: recepten uit het zuiden van de kust.
Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten: 8 - 10 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
ingrediënten
(1 stok), plus 7 eetlepels ongezouten boter, verdeeld, op kamertemperatuur
verpakte bruine suiker
bourbon
gemalen kaneel
plus een snufje koosjer zout, verdeeld
grote rijpe perziken, ontpit en in dunne plakjes gesneden
bloem voor alle doeleinden, geschept en geëgaliseerd
bakpoeder
kristalsuiker
grote eieren
puur vanille extract
karnemelk
Opgeklopte zure room
Opgeklopte zure room
heavy cream
zure room
banketbakkerssuiker
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk kunt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op hun website.
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een ronde cakevorm van 9 inch in met. 1 eetlepel boter. Bekleed de bodem met bakpapier.
- Smelt 6 eetlepels boter, bruine suiker, bourbon, kaneel en snufje zout in een kleine pan op middelhoog vuur; roer om te combineren. Giet in de voorbereide pan en verdeel gelijkmatig. Leg perzikplakken bovenop het karamelmengsel, vanuit het midden naar buiten werkend om een spiraal te vormen die de bodem van de pan bedekt; opzij zetten.
- Meng bloem, bakpoeder en resterende 1/2 theelepel zout in een kom. Klop 1/2 kop boter en kristalsuiker. met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot licht en luchtig, 2 to. 4 minuten. Klop de eieren een voor een erdoor en schraap na elke toevoeging de bodem van de kom. Klop in vanille. Verlaag de mixersnelheid tot medium-laag en klop afwisselend het bloemmengsel en de karnemelk erdoor, beginnend en eindigend met het bloemmengsel, totdat het gemengd is. Verdeel het beslag over perziken.
- Bak tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 35 tot 40 minuten. Koel 15 minuten in de pan op een rooster. Laat een botermes rond de binnenkant van de pan lopen; omkeren op een bord. Serveer warm met slagroom ernaast.
Opgeklopte zure room
- Klop zware room, zure room en banketbakkerssuiker met een elektrische mixer op hoge snelheid tot middelgrote pieken. Maakt 3 kopjes.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io