We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
Vraagt u zich af waar de wereldleiders op de G7-top hun barbecue hadden op het strand in Cornwall? Even voorstellen De Verborgen Hut in Portscatho...
Afgelopen weekend sleepte Simon Stallard – eigenaar en chef-kok van cultcafé The Hidden Hut in Portscatho, Cornwall – zijn 15 meter lange barbecue van het strand van Porthcurnick naar Carbis Bay, op een steenworp afstand van waar de G7-top van dit jaar werd gehouden. Gewend om menigten hongerige vakantiegangers te voeden, kookte Simon op zaterdag 12 juli voor enkele van 's werelds machtigste politici, waaronder President Biden en premier Boris Johnson.
De Macrons, Merkels, Bidens en Johnsons smulden van lokale kreeft, sint-jakobsschelpen en grasgevoerd Moorland-rundvlees, evenals een scala aan plantaardige gerechten. In de aanloop naar het G7-evenement werkte Simon samen met meer dan 150 Cornish-ambachtslieden om een avondmaal te serveren dat geschikt was voor een wereldleider. De gasten dineerden op het strand met het geluid van de branding aan een tafel versierd met een op maat gemaakte live
kruidentuin.
Noel Murphy
Onlangs, Landelijk wonen ging Simon ontmoeten om de inside scoop te krijgen over het runnen van de bistro aan het strand die favoriet is bij fijnproevers van heinde en verre. Voor meer kustverhalen, Landelijk wonen aan de kust bookazine is vanaf eind deze maand te koop. ABONNEREN
De zon baant zich een weg naar de horizon bij The Hidden Hut op het Roseland Peninsula-strand van Porthcurnick en werpt een etherische gloed over het gouden zand. Zakken mensen kletsen vrolijk aan de grote eikenhouten tafels - hun stemmen gedempt door het verre geruis van de zee. Sommigen genieten van kegels Cornish-ijs, anderen smeren makreelpaté op knapperig brood. De geur van zoete kruiden en gebakken vis stijgt op uit de buitenkeuken. Dit is de zomer zoals mensen het dromen. Geen auto's, geen drukte - alleen zee, zand, eenvoudig eten en goed gezelschap.
Voorgezeten door Jemma Glass en Simon Stallard, die de National Trust-huurovereenkomst in 2010 overnamen, is The Hidden Hut een café aan het strand als geen ander. Alleen te voet bereikbaar via het kustpad tussen Portscatho en St Mawes, voor het ongetrainde oog lijkt het meer op een oppotloods dan op een restaurant. Maar voor degenen die het weten, is het de thuisbasis van de beste (en best geprijsde) zeevruchten in de stad. Geen wonder dat kaartjes voor wekelijkse 'feestavonden', waar diners hun eigen wijn, bestek en serviesgoed meebrengen, binnen enkele minuten uitverkocht zijn.
Het is moeilijk om je deze plek in iets anders dan verblindende zon voor te stellen, maar dat is natuurlijk niet altijd zo. “We hebben feesten gehad tijdens stormen en tijdens weerswaarschuwingen. Op een keer dreef er horizontale regen in de hut en winden van 45 mph zorgden ervoor dat we geen dekking konden bieden, "zegt Jemma.
Noel Murphy
"Het was echter een van mijn favorieten", voegt Simon eraan toe. "We hadden geroomde aardappel, gestoomde groenten en een plakkerige runderrib gekookt boven een kolenmijn. We waren zo opgewonden, toen kwam het weer. Maar we konden niet annuleren; wat er ook gebeurt, we annuleren nooit.”
Toch koesterde het paar geen hoop dat alle of geen van de 82 kaarthouders zouden komen opdagen. Maar dat deden ze. Er kwamen zelfs vier figuranten langs in de hoop dat er misschien afgelastingen waren. Zelfs toen had het paar verwacht dat hongerige feestgangers met Tupperware over de heuvel zouden rennen voordat ze snel terugkeerden naar het comfort van hun auto's om in het droge te eten. Maar ze ontdekten dat gasten komen voor de hele Hidden Hut-ervaring, niet alleen voor het eten.
“We hebben een vuur gemaakt en er omheen gezeten met onze paraplu's omhoog, zingend”, vervolgt Simon. Dat is de geest van de dingen hier - gemeenschap staat centraal en iedereen doet mee, inclusief Jemma's moeder Maggie, die om de hoek in Portscatho woont en veel van de heerlijke taarten bakt die worden aangeboden in de balie.
Noel Murphy
Het stel, dat twee jonge zoons heeft, woonde samen met Maggie toen ze op het idee kwamen voor The Hidden Hut. Simon liep er elke dag langs op weg naar hotel The Rosevine, waar hij chef-kok was: "Ik zei altijd: 'Ik zou graag een strandcafé’, en wisten dat we hier iets konden laten werken.” Dus toen de National Trust de huurovereenkomst verlengde, vroeg het paar om het aan te nemen over. "Toen we voor het eerst openden, waren ik alleen mama en ik, terwijl Simon fulltime werkte", zegt Jemma. "Ik zou hier zijn met mijn boek op klanten te wachten." Dit moet als déjà vu hebben gevoeld voor Jemma, die opgroeide in de gebied en werkte als tiener in de hut toen het niet meer was dan een hut die koffie uit piepschuim verkocht kopjes.
De in Guildford geboren Simon arriveerde 17 jaar geleden in Cornwall om een gastropub-keuken te runnen. “De foodscene is hier geweldig. Daarom ben ik naar beneden gekomen', zegt hij. “En daarom ben je gebleven”, lacht Jemma. "Niets met mij te maken of zo." Dit is duidelijk een lopende grap - afgezien van Jemma is eten de liefde van Simons leven. Sinds het allereerste feest, met niet meer dan wat gegrilde makreel, aardappelsalade en een bordje ‘BBQ’ bovenaan de weg, heeft de hut bewezen een buitengewoon populaire bestemming te zijn, ondanks (of misschien dankzij) de moeilijk bereikbare plaats.
Voor degenen die er niet in slagen een felbegeerd feestkaartje te bemachtigen, zijn de lunchtijden voor iedereen toegankelijk, zonder te hoeven reserveren. Denk aan rustieke kartonnen containers boordevol stevige zeevruchtensoep, geurige viscurry, makreel, inktvis, krab of wat de zee die dag nog meer te bieden heeft.
Noel Murphy
Vissers die hun vangst rechtstreeks van de oceaan naar de keuken brengen, is een regelmatig gezicht. "Van hoek tot hoek is het water hier vruchtbaar om te vissen, maar het wordt echt zorgvuldig beheerd", zegt Simon terwijl hij uitkijkt over de baai. "De kleine families die hier vissen, doen dat onder lijn en met roeispanen - je ziet geen grote trawlers passeren." Van brasem tot rundvlees, alles dat in de hut wordt geserveerd, is lokaal en ethisch geproduceerd. Een "eenmansband met een polytunnel" is verantwoordelijk voor de groenten van de hut. "We zijn er dol op omdat hij en zijn vrouw gisteren courgettes plukten en we hadden ze vandaag in onze curry", zegt Jemma.
Als de schemering valt, steekt Simon hoge middeleeuws aandoende fakkels aan, terwijl Jemma dikke wollen dekens op de houten banken legt. De verduisterde vormen van hongerige klanten duiken op over de heuvel - allemaal gewapend met rieten picknickmanden, servies, flesjes bier en dekens. Tafels zijn gemeenschappelijk en als iedereen eenmaal zit, begint het gebabbel tussen de partijen snel. Terwijl diners brood breken en geanimeerd praten, wordt iets ongewoons duidelijk: niemand zit op hun telefoon.
"Er is hier geen signaal - dus het is een gedwongen digitale detox", lacht Jemma. "Het is verrijkend om een uur of twee te stoppen en gewoon buiten te zijn." Het diner wordt aangekondigd en de gasten volgen hun neus naar waar stevige chef-koks serveren jasmijnrijst en Keralan-curry - geïnspireerd door Simons reizen in India - evenals veel verse vis. Je kunt doorgewinterde bezoekers herkennen aan de grootte van hun bord - beginners hebben bescheiden ontbijtschalen, terwijl de ervaren mensen enorme pastagerechten hanteren waarin de overvloedige porties passen. Het feest bestaat uit een scala aan lokale bewoners en degenen die ver en ver hebben gereisd om hier vanavond te zijn - het ene stel komt uit Exeter, het andere uit Manchester. Er zijn studenten van de nabijgelegen Falmouth University, jonge gezinnen, oudere echtparen en iedereen daar tussenin. Met prijzen vanaf £ 14 voor een rokerig diner met schaaldieren, weten bezoekers dat ze echt waar voor hun geld krijgen. De meesten zeggen dat ze bereid zijn veel meer te betalen, maar Simon en Jemma willen het "inclusief, niet exclusief" houden.
De nacht valt en daarmee waait een kille zeebries, maar de geesten blijven hoog met mensen die nog steeds bij elkaar in het licht van het vuur zitten en wijn drinken uit papieren bekers. Sommige stopdekens om blote benen terwijl Jemma nadenkt of ze warmwaterkruiken moet uitdelen. Simon lacht: “Het ziet er naar uit dat er vanavond niemand gaat vertrekken.”
25 van de beste picknickdekens om in stijl buiten te eten
So'Home Picknickdeken in Groen Bloemen
£39.20
Dit mooie picknickkleed van La Redoute is perfect voor een dagje uit. Het heeft een kleurrijke bloemenprint met waterdichte achterkant en een handvat om je te helpen het van huis naar park te vervoeren.
H&M gestreepte picknickdeken
£17.99
Een gestreepte picknickdeken die plat kan worden opgevouwen, deze is ideaal als je thuis weinig ruimte hebt. Het is gemaakt van geweven stof met een print op de voorkant en een zachte, waterafstotende plastic achterkant. De draagriem heeft een klittenbandsluiting voor eenvoudig transport.
Rubbastuff PACMAT Chilterns Family picknickdeken
£39.99
Lichtgewicht, waterdicht en wasbaar, deze coole picknickdeken is voorzien van een kaart van de Chilterns. Het is het ideale vloerkleed voor mensen die graag wandelen en is licht, compact en opvouwbaar in zijn eigen opbergzak.
M&S Opvouwbare Picknickmat
£9.50
Deze goedkope en vrolijke picknickdeken van M&S is een zachte, opvouwbare optie ontworpen in all-over nautische strepen. Het heeft een duurzame, waterdichte achterkant om je droog te houden op vochtige of koude grond, en het vierkante ontwerp vouwt gemakkelijk in een nette vorm. Als het plakkerig wordt, kun je het gewoon schoonvegen.
Decathlon Kamperen en wandelen Tartan deken
£9.99
Deze picknickdeken, ontworpen door het team van kampeerders van Decathlon, isoleert je comfortabel van de grond tijdens het picknicken. Het is gemaakt als een duurzaam en compact vloerkleed, met een waterafstotende coating die je beschermt tegen vochtige grond.
Eurohike Picknickdeken
£8.00
Wil je een goedkope picknickdeken? Deze is eenvoudig van ontwerp, maar ideaal voor iets betaalbaars dat het werk doet. Hij heeft een waterdichte achterkant, voelt comfortabel aan om op te zitten en er is een handige riem om hem op te rollen en van huis naar het park te dragen.
Catherine Lansfield Silly Worst Honden Picknickdeken
£15.00
Hondenliefhebbers, deze picknickdeken bedrukt met elegante worsthonden is iets voor jou! Of je nu een hondje op sleeptouw hebt of niet, dit picknickkleed zal zeker de aandacht trekken van mede-dierenliefhebbers. Na gebruik klapt de deken op en heeft hij een handvat om hem gemakkelijk te vervoeren.
Fortnum's picknickkleed
£70.00
Experts in theetijdtraktaties en dineren in de buitenlucht, Fortnum & Mason weet hoe ze een picknickdeken van hoge kwaliteit moeten maken. Dit exemplaar, in de kenmerkende eau de nil-kleur van het luxe warenhuis in combinatie met marineblauw, is gemaakt van wolmix en is een stijlvol picknickkleed voor in de tuin, het park of het strand. Er zijn ook lederen handvatten voor gemakkelijk dragen.
Emma Bridgewater picknickkleed
£42.00
We zijn dol op dit gevlekte picknickdeken van Emma Bridgewater. Het is slim, rolt gemakkelijk op en ziet er mooi uit. Als er iets is gemorst, is het ook gemakkelijk schoon te vegen.
Oliver Bonas Lemi picknickdeken met geometrische print
£32.50
Geef je volgende picknick wat pit met het Lemi-tapijt van Oliver Bonas, gedecoreerd met een citroen- en geometrische print. De picknickdeken is afgewerkt met een waterdichte achterkant en heeft een stoffen schouderband en bevestigingsband zodat je hem gemakkelijk kunt oprollen en vervoeren naar je favoriete zonnevlek.
The White Company Lindos Outdoordeken
US $ 48,00
Dit grote picknickkleed van Turks katoen is een luxe optie voor gezinnen of een groep die geniet van een dag in de tuin, op het strand of op avontuur in de buitenlucht. Het heeft een stijlvol nautisch geïnspireerd streepdesign en het picknickkleed is afgewerkt met een kwastje.
De deken van BLOOM Gin
€ 109,00
Op zoek naar iets extra groots? De Blanquet van BLOOM Gin is de perfecte manier om een grote groep familie of vrienden (wanneer de beperkingen versoepelen) rond één grote mat te verzamelen. Het meet maar liefst 6,5 meter, waardoor je voldoende ruimte hebt om een fantastische spreiding te regelen.
Sophie Allport Bees gebreide picknickdeken
€ 45,50
Op weg naar het strand? Deze prachtige picknickdeken met bijenprint is perfect voor uitstapjes naar de kust. Het heeft een waterbestendige achterkant en kunstleren riemen om het rond te dragen. De unieke print en portemonneevriendelijke materialen maken het de moeite waard om in te pakken voor een dagje uit.
Kate Spade New York regenboog geruit picknickkleed
£40.50
Dit heerlijke picknickdeken van Kate Spade heeft een prachtig veelkleurig ruitdessin en is gemaakt van 100% katoen. Het picknickkleed is perfect om in te pakken voor een dagje uit in de zomer en geeft je picknick een levendig tintje.
Handgeborduurde picknickdeken
€ 54,00
Een ronde picknickdeken met de boodschap 'walking on sunshine', ideaal om op te vouwen en overal mee naar toe te nemen als de zon schijnt. Het met de hand geborduurde picknickkleed is gemaakt van katoen en heeft rondom een witte franje.
Livehitop fleece extra grote picknickdeken
£21.99
Deze extra grote picknickdeken is ruim genoeg voor maximaal acht personen. Er is een waterdichte en zandbestendige achterkant, een comfortabel fleece oppervlak en het picknickkleed van 200 cm x 200 cm kan compact worden opgevouwen en is gemakkelijk te vervoeren naar elk strand of park.
Sol 72 ronde picknickdeken voor buiten
£74.99
Liever een rond picknickkleed? We houden van deze die waterdicht en schimmelwerend is, maar ook omkeerbaar. Het is gemaakt van hoogwaardig en lichtgewicht polypropyleen en de picknickdeken heeft een langere levensduur door de UV-behandeling.
Joules fleece picknickdeken
£40.00
Je kunt kiezen uit een kleine, middelgrote of grote picknickdeken, deze oprolbare picknickdeken is zowel praktisch als gezellig. Gemaakt in Cornwall, het is aan één kant wasbare fleece om comfortabel te ontspannen. Het Joules picknickdeken is wasbaar en gemaakt van hoogwaardige materialen, waardoor het jarenlang bestand is tegen morsen.
Kussende Egels Picknickdeken
£60.00
Met genoeg ruimte voor zes personen is deze grote picknickdeken leuk, lichtgewicht en ook draagbaar. Het opvallende ontwerp is perfect voor natuurliefhebbers en het is gemaakt in Groot-Brittannië voor diegenen die hun ecologische voetafdruk willen verkleinen. We houden van de gele egelprint op de gewaagde blauwe achtergrond.
VonShef blauwe visgraat picknickdeken
£26.99
Rol het op, draag het en leg het gemakkelijk neer - we houden van deze prachtige visgraat picknickdeken die ook betaalbaar is. Het is gemaakt van slijtvast fleece-polyester voor iets dat lang meegaat, en het picknickkleed heeft een waterdichte achterkant om je droog te houden terwijl je je aardbeien en slagroom tegoed doet.
Scion Mr Fox picknickkleed
£49.00
Met zijn leuke print waardoor hij ideaal is voor in de tuin, het park of het strand, wordt dit picknickkleed geleverd met een waterdichte achterkant en handige draagriemen. Het heeft het populaire Mr. Fox-ontwerp van Scion en is gemakkelijk op te rollen als je klaar bent.
John Lewis & Partners Geo-picknickkleed
£25.00
Deze lichtgewicht stoffen picknickdeken heeft een stijlvol geometrisch ontwerp en wordt geleverd met een waterdichte achterkant, zodat je hem op vochtige grond kunt neerleggen. Wanneer je het picknickkleed niet gebruikt, rolt het netjes op en is het gemakkelijk te dragen met het duurzame geweven handvat.
Regatta Matio Picknickkleed Aardbei Print
£11.95
Met zijn zachte foam middenlaag voor extra comfort is dit picknickkleed echt goedkoop en vrolijk! Het heeft een aardbeienprint en doet het geweldig voor thuis in de tuin, voor de lunch in het park of om te loungen op het strand.
Atlantic Blankets You, Me & the Sea Picknickdeken
£80.00
Deze picknickdeken voor strandliefhebbers is geweldig voor een romantische date in de buitenlucht en is gemaakt in Engeland van gerecycled katoen. Er staat 'You, Me & the Sea' op en is veelzijdig om ook over je schouders te gebruiken aan zee of als iets waarmee je 's avonds op de bank kunt liggen.
Atlantic Blankets Koraalwol Visgraat Deken
£60.00
Dit prachtige koraal picknickdeken gemaakt van 100% Britse scheerwol pronkt met een klassiek visgraatmotief, met een crème rand en franje. Het is gemakkelijk te wassen in de machine en ziet er prachtig uit voor een kleurrijke spread. We zouden kiezen voor bestek en borden die ook nog eens even helder zijn.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.