Foto: Philip Webb
Dit gestoofde bijgerecht van rode kool - een perfecte aanvulling op het traditionele kerstdiner - verbetert van smaak als het de dag ervoor wordt gemaakt en vervolgens wordt opgewarmd als dat nodig is.
Advertentie - Lees hieronder verder
Maakt: 6 - 8
Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten
Kooktijd: 1 uur 10 minuten
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
ingrediënten
olijfolie
4 sjalotten, fijngesnipperd
2 eetlepels. Zachte lichtbruine suiker
1/2 theel. gemengd ijs
1/2 rode kool (ongeveer 650 g), in dunne plakjes
1 sinaasappelsap en zeste
150 ml haven
grote tak tijm
scheutje rode wijnazijn
200 gram veenbessenq
3 kleine scheve wortel, in kleine reepjes gesneden
garneer vers gesneden peterselie
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk kunt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op hun website.
Routebeschrijving
- Verhit de olie in een grote ondiepe pan of braadpan en fruit de sjalotten 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de suiker en kruiden toe en kook 2 minuten.
- Roer de kool erdoor en draai om met de kruiden. Voeg de overige ingrediënten toe (behalve de veenbessen, rode biet en peterselie) en 100 ml water. Roer om te combineren. Dek af en kook op laag vuur gedurende 1 uur tot ze zacht en smeltend zijn.
- Voeg de laatste 20 minuten de cranberries toe en de laatste 5 minuten de rode biet om door te warmen. Serveer de gestoofde rode kool gegarneerd met peterselie.
Dit gestoofde bijgerecht van rode kool - een perfecte aanvulling op het traditionele kerstdiner - verbetert van smaak als het de dag ervoor wordt gemaakt en vervolgens wordt opgewarmd als dat nodig is.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io