Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten: 4 - 6 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Ingrediënten
Afrikaanse bird's eye chilipepers of andere pittige rode chilipepers
teentjes knoflook
vers citroensap
rode paprika, fijngesneden
paprika
Koosjer zout
(3 1/2- tot 4-pond) kip, nek en ingewanden weggegooid
Koolzaadolie, voor grillroosters
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.
Routebeschrijving
- Combineer chilipepers, knoflook, citroensap, paprika en paprika in een blender. Pureer tot een gladde massa, 30 seconden tot 1 minuut. Kruid met zout.
- Dep de kip heel droog met keukenpapier. Snijd langs één kant van de ruggengraat met een keukenschaar en knip vervolgens de andere kant; ruggengraat weggooien. Draai de kip om zodat de binnenkant naar boven wijst en maak met een zwaar koksmes een inkeping aan elke kant van het borstbeen (dit zal helpen om het plat te maken en het later gemakkelijk te verwijderen bij het snijden). Draai de kip om en duw met de bal van je hand op het borstbeen om het plat te maken. Vouw en stop de vleugelpunten eronder.
- Wrijf kip in met 1/4 kop saus en breng op smaak met zout. Bewaar de resterende saus.
- Stel de grill in voor direct en indirect koken en verwarm tot middelhoog. Eenmaal warm, maak de roosters schoon en licht in met olie. Leg de kip, met de huid naar beneden, op directe hitte en grill tot het begint te verkolen, 2 minuten. Draai om en breng over naar indirect vuur, bestrijk met wat gereserveerde saus en grill, afgedekt, 20 minuten. Bestrijk met meer gereserveerde saus, draai de positie van de kip en ga door met grillen tot het inwendig is temperatuur, tussen dij en borst, registreert 165 ° F op een direct afleesbare thermometer, 25 tot 30 minuten. Breng over naar een snijplank en laat 15 minuten staan voordat je gaat snijden. Serveer met de resterende saus.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io