Of je net vegetariër bent geworden als onderdeel van je 2021 Goede voornemen doelen, of je bent geweest plantaardig jarenlang zijn er bepaalde periodes van het jaar dat het veel moeilijker kan zijn om vlees te vermijden - en een daarvan kan de Super Bowl. Voedsel voor speldagen wordt meestal gevuld met allerlei soorten vlees - buffelvleugels, schuifregelaars, geladen nacho's bedekt met biefstuk of worst. Maar het hoeft zeker niet zo te zijn. Je hoeft ook geen genoegen te nemen met een bord vol worteltjes en een klein hoopje spinazie-artisjokkendip. Nee. Er zijn veel te veel heerlijke manieren om comfortvoedsel in Super Bowl-stijl te maken zonder dierlijke eiwitten te gebruiken.
Voorbeeld: deze meer dan twee dozijn recepten die zo heerlijk zijn, zo overheerlijk goed, dat je zou gemakkelijk alle alleseters in je leven kunnen bevredigen en ze merken misschien niet eens dat ze ze zijn zonder vlees. Van super hartige, met granen verpakte chili tot portobello-schuifregelaars en buffelbloemkool, deze gerechten zijn rijk en heerlijk, en allemaal gegarandeerd vleesloos. Sommige - zoals onze geladen nacho's - werken met vleesvervangers, maar zelfs daar is het optioneel. De focus van deze recepten ligt volledig op de groenten.
Dus maak een paar van deze heerlijke gerechten klaar - van voorgerechten tot diner recepten- en duik lekker onderuit om een paar uur van het grote spel te genieten. Hoewel je het misschien niet wilt vergeten maak een Super Bowl-dessert of twee voor een snack in het vierde kwartaal.