Het kerstdiner kan vaak een raadsel zijn. Zittend tussen Thanksgiving en Oud en Nieuw, is het vaak moeilijk om te beslissen: ga je groots en net zo leuk als jij net gedaan (en ga het weer doen) of kies je voor een kleinere maaltijd, en een beetje meer intiem? Probeer je een grote schotel te maken, of zet je er gewoon veel op vakantie hapjes, en laat de familie grazen terwijl ze toekijken Keurmerk films en afronden boomversieringen op het laatste moment?
Dat kan natuurlijk nog ingewikkelder zijn als u of uw gezinsleden een dieet volgen beperkingen of levensstijlkeuzes waardoor het traditionele met kaas en vlees beladen tarief verboden terrein is of onsmakelijk. Maar geloof ons: voor kerstgerechten heb je absoluut geen dierlijke producten nodig! Enkele van de meest iconische smaken van Kerstmis - denk aan kaneel, hartige kruiden zoals tijm en rozemarijn, en heldere citrussmaken - zijn volledig plantaardig. Het is dus helemaal niet zo veel moeite om een paar gerechten of zelfs een hele maaltijd klaar te maken die van begin tot eind diervrij is. Bekijk de twee dozijn recepten hieronder die we hebben verzameld uit onze archieven en van overal op internet. Van knapperige zoete aardappelen tot hartige gevulde aubergines, van vullende graansalades tot rijke, aardse geroosterde groenten gedrenkt in pittige sauzen, deze veganistische gerechten zijn net zo heerlijk en smakelijk als alles wat je normaal zou vinden op een feestdag, maar zonder een ons zuivel, ei of vlees.