Quentin Bacon
Uit Ina Garten's twaalfde kookboek, Modern comfortvoedsel
Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten: 8
Totale tijd: 1 uur 0 min
Ingrediënten
ongezouten boter
olijfolie
gehakte gele ui (1 groot)
gehakte sjalotjes (2 grote)
gehakte prei, alleen witte en lichtgroene delen (van 2 grote)
(28-ounce) blikjes geplette tomaten
volle melk
zware room
saffraandraden
gemalen rode pepervlokken
Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
Geraspte Parmezaanse kaas en gehakte verse bladpeterselie, voor garnering
Deze ingrediëntenwinkelmodule is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. U kunt mogelijk meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website vinden.
Routebeschrijving
- Verhit boter en olie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg ui, sjalotjes en prei toe. Kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn, 8 tot 10 minuten. Voeg tomaten, melk, room, saffraan en rode pepervlokken toe. Breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, onbedekt en af en toe roeren, tot de smaken gemengd zijn en de soep iets dikker is, 30 tot 40 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer warm, gegarneerd met Parmezaanse kaas en peterselie.
Maak vooruit: Bereid de soep volledig voor en bewaar deze tot drie dagen in de koelkast. Opwarmen op middelhoog vuur en indien nodig melk of water toevoegen voor de gewenste consistentie.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io
Dit commentaargedeelte is gemaakt en onderhouden door een derde partij, en geïmporteerd op deze pagina. U kunt mogelijk meer informatie vinden op hun website.