Er zijn zoveel redenen om voor een meer plantaardig dieet te gaan. Het is niet alleen beter voor je gezondheid (en geweldig voor je taille), maar het is ook slim voor de planeet, goed voor onze dierenvrienden en het kan makkelijker zijn voor je portemonnee om op te starten.
Maar eerst: wat precies is een plantaardig dieet? Hoewel het vergelijkbaar is met veganistische en vegetarische diëten (we hebben er veel veganistische dinerrecepten en vegetarische recepten ook voor jou!), zijn er een paar belangrijke verschillen. Een plantaardig dieet verandert de focus van wat je bent niet eten voor wat je zijn, dat zijn meestal planten! Dat betekent dat hoewel vlees en zuivel niet per se volledig verboden zijn, ze over het algemeen maar zeer zelden worden gegeten, en meestal alleen als garnering, of helemaal niet. Ook hebben plantaardige eters de neiging zich te concentreren op geheel, vers voedsel, waarbij ze veel van het sterk verwerkte nepvlees en / of de kazen vermijden die veel vegetariërs en veganisten lekker vinden. Uiteindelijk betekent dit dat je veel vers, kleurrijk voedsel moet eten en gerechten moet hebben die vol zitten met interessante smaken, in tegenstelling tot verpakt voedsel met lange ingrediëntenlijsten.
Of je nu een plantaardige proefperiode of deze levensstijl fulltime hebt aangenomen, is het waarschijnlijk dat je op zoek bent naar een aantal verse recepten voor eenvoudige maaltijden. Gelukkig hebben we jou gedekt! Hier zijn een paar dozijn van onze favoriete plantaardige maaltijden. Ze zijn allemaal vleesloos en de meeste zijn zuivelvrij, of de zuivel kan gemakkelijk worden weggelaten. Maar wat ze Doen hebben veel smaak en een grote verscheidenheid aan verse ingrediënten. En het beste is dat de meeste van hen gemakkelijk genoeg zijn om op een doordeweekse avond zonder al te veel moeite op te zwepen.