Hoe maak je een eetbare tuin

Je grootouders hadden iets door toen ze een tomatenplant of een rij bonen stopten waar ze maar konden in hun Victory-tuinen in de achtertuin. Tegenwoordig is het concept vergelijkbaar: waarom geen eetbare producten kweken naast (of in plaats van) sierplanten in uw landschap? Het is een techniek die eetbaar landschapsarchitectuur of foodscaping wordt genoemd en die is geëxplodeerd als de populairste tuiniertrend in jaren. Het beste is dat iedereen voedsel kan verbouwen, en u hoeft uw gazon niet uit te scheuren of een grote tuin te hebben om het te doen. "Je hebt niet veel ruimte nodig omdat plantenkwekers compactere eetwaren hebben ontwikkeld die erin gedijen kleine ruimtes en containers offeren smaak en opbrengst niet op ", zegt Diane Blazek, uitvoerend directeur van All-America Selecties, welk veld planten test op tuinprestaties. "Bovendien heb je opscheppen, omdat je kunt zeggen dat je het zelf hebt laten groeien!"

"Gastronomische groenten en babygroenten zijn ongelooflijk duur in de supermarkt, maar ze zijn echt gemakkelijk te kweken," zegt Rhonda Fleming Hayes, auteur van

Tip: Houd greens gelijkmatig vochtig en zaai een week of zo uit elkaar zodat je een opeenvolging van verse greens hebt.

Groenen om te proberen:

• Mizuna Red Kingdom, een mooie roodpaarse Japanse mosterdgroen

• Toscaanse boerenkool, snelgroeiend Italiaans erfgoed dat milder is dan veel boeren

• Zandsla, aantrekkelijk eikenbladvormig blad in een losse kop

"Een van de beste dingen die je kunt doen, is de helft van je kruiden oogsten en de rest laten bloeien, wat bestuivers aantrekt die gunstig zijn voor je tuin," zegt Hayes. Veel kruiden, zoals tijm en salie, zijn vaste planten in sommige klimaten, dus u hoeft ze maar één keer te planten. Plant kruiden in gemengde bloembakken met sierplanten of als randen of randen in uw landschap.

Tip: Veel kruiden zoals salie, dille, peterselie en rozemarijn zijn mooie, geurige toevoegingen om boeketten te snijden, gecombineerd met andere, meer traditionele tuinbloemen.

Kruiden om te proberen:

• Bukshout Basilicum, compacte, bossige plant ziet eruit als een buxus maar maakt grote pesto

• Oregano Cleopatra, zilvergrijs achterblijvend gebladerte heeft een mild kruidige kick

• Cha Cha Bieslook, groen en bloemen zijn eetbaar met een lichte uiensmaak

Er gaat niets boven een rijpe cherrytomaat, warm uit de zomerzon, in je mond stoppen terwijl je door je tuin dwaalt. "Er zijn zoveel verschillende soorten dat je er een zult vinden die bij je smaak past", zegt Hayes. "Gebruik decoratieve obelisken of rozentorens in plaats van onaantrekkelijke tomatenkooien voor de wijnstokken, of train ze omhoog en over een boog voor een meer esthetisch effect in uw landschap."

Tip: Lees het pakket of de tag om ervoor te zorgen dat je ruimte hebt voor de volwassen plant, omdat veel van de wijnstokken enorm kunnen worden (7 of 8 voet lang).

Tomaten om te proberen:

• Terraskeuze Geel, heldergeel hoogrenderend kersentype met wijnstokken die slechts 18 centimeter groeien

• Fantastico, lange trossen van fruit in de vorm van een druif die het goed doet in hangmanden

• Cherokee Purple, erfgoedtomaat met rijke, zoete smaak

Poolbonen, die ondersteuning nodig hebben, en bushbonen, die meestal in een compactere vorm groeien waarvoor geen staken nodig is, zijn enkele van de gemakkelijkste en meest productieve groenten om te kweken, zegt Blazek. Bonen maken prachtige verticale accenten in de tuin, trainden een decoratief trellis, toren of tipi-vormige structuur van takken op die aan de bovenkant met touw worden vastgebonden.

Tip: Direct zaaien ze recht in uw planten bedden of containers, omdat transplantaties niet goed doen.

Bonen om te proberen:

• Seychellen, high-yield poolboon met 5 tot 6 "lange rechte stringloze peulen

• Mascotte, compacte bushboon die goed groeit in containers en bloembakken

• Scarlet runner, erfstuk met prachtige rode bloemen die kolibries aantrekken

"De meeste paprika's doen het goed in containers, dus ze zijn een goede keuze als je te weinig ruimte hebt", zegt Blazek. Plaats meerdere bakken of potten langs een terras of op een zonnige veranda.

Tip: Veel pepers hebben baat bij staken en ze hebben het hele seizoen constant, matig water nodig.

Paprika's om te proberen:

• Tangerine Dream, compact struiktype met fel oranje-rode pepers van 3 "doorsnede

• Mad Hatter, zoete smaak, hoge opbrengst en uniek driezijdig plat fruit

• Cornito Giallo, zoete Italiaanse frituurpeper met mooi geel fruit

Nieuwere soorten hebben doornloze bladeren die ze gemakkelijker te oogsten maken. Veel nieuwe soorten groeien in compactere formaten, dus ze doen het goed in containers, zegt Blazek. Ze zien er goed uit als planten in potten langs een zonnig terras of oprit.

Tip: Ze houden niet van kou. Wacht tot de nachtelijke temperaturen constant boven de 60 graden zijn voordat je je aubergine buiten plant.

Aubergines om te proberen:

• Patio Baby, compacte planten die paars-zwart fruit opleveren dat 2 tot 3 "lang is

• Sprookjesachtige, compacte plant die zachte aubergines oplevert die wit zijn met paarse strepen

• Rosa Bianca, Italiaanse variëteit met roze en witte erfgoed die het beste opbrengt in klimaten met warme nachten

Bessen zijn prijzig en hebben geen bijzonder lange houdbaarheid op de markt, dus ze zijn perfecte kandidaten om zelf te kweken. "Ik geef de voorkeur aan soorten die ik niet in de winkel kan vinden," zegt Hayes. Traditionele bessenstruiken zijn een goede barrièrehaag of borderplant langs een eigendomslijn, terwijl nieuwere planten een compactere vorm hebben die goed werkt als een lage haag of in decoratieve potten.

Tip: Plaats extra's op een dienblad om te bevriezen en gooi deze winter in een plastic zak voor vers fruit.

Bessen om te proberen:

• Baby Cakes, dwergloze doornloze braam die goed groeit in potten

• Raspberry Shortcake, compacte doornloze framboos die niet hoeft te worden uitgezet of veel ruimte

• Delizz Strawberry, produceert het hele seizoen superzoete bessen en doet het goed in potten