BRIAN WOODCOCK
Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten: 8 - 10 porties
Totale tijd: 12 uren 45 min
Ingrediënten
18
(9-ounce) kokoskoekjes (we raden het merk van Tate aan)
4 el.
(1/2 stokje) ongezouten boter, gesmolten
8 Oz.
roomkaas, op kamertemperatuur
1
(5,4-ounce) kan ongezoete kokosroom bevatten
3/4 c.
banketbakkerssuiker, plus meer om af te stoffen
1 1/2 c.
koude zware room
2 theelepels
limoenrasp, plus 3 eetlepels limoensap, verdeeld
2 c.
bramen
1 eetl.
kristalsuiker
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Pulseer koekjes in een keukenmachine tot er fijne kruimels ontstaan, 12 tot 15 minuten. Voeg boter toe en pulseer tot het mengsel 10 tot 12 keer bij elkaar blijft wanneer het wordt geperst. Druk het mengsel op de onder- en bovenkant van een 11-bij-8-inch taartvorm met verwijderbare bodem. Bak tot ze goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Helemaal cool.
- Klop roomkaas, kokosroom en banketbakkerssuiker met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een gladde, 1 tot 2 minuten. Verlaag de mixersnelheid tot laag en voeg geleidelijk zware room toe. Verhoog de snelheid tot gemiddeld hoog; klop tot er zich stijve pieken vormen, 2 tot 4 minuten. Voeg 2 eetlepels limoensap toe en klop om terug te keren naar stijve pieken, 30 seconden tot 1 minuut. Schep in de korst en verspreid naar de randen. Koel tot het gestold is, 's nachts of tot 2 dagen.
- Gooi bramen met kristalsuiker en de resterende 1 eetlepel limoensap. Laten zitten, af en toe schudden, 4 tot 6 minuten; lepel bovenop taart. Serveer met schil en suiker van banketbakkers.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd om gebruikers te helpen hun e-mailadres op te geven. Mogelijk kunt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op piano.io