Groenteopslag: hoe groenten en fruit op de juiste manier op te slaan

Als je serieus wilt worden het verminderen van voedselverspilling, het moet thuis beginnen. Volgens duurzaamheid liefdadigheid WIKKELEN, huishoudelijk voedselafval maakt 70% uit van het totale verlies van het VK, en het grootste deel daarvan is verse producten zoals groenten en fruit. Uit de studie van WRAP bleek dat de waarde van perfect eetbaar voedsel dat elk jaar in het VK wordt weggegooid, overeenkomt met £ 19 miljard - een behoorlijke hoeveelheid afval.

Maar het is niet allemaal kommer en kwel, want de hoeveelheid voedsel die we weggooien is neerstorten. Er was een reductie van bijna 6% tussen 2015 en 2018 en de cijfers zijn nu bijna 18% lager dan in 2007. Dit komt neer op bijna £ 1,3 miljard minder in 2019 dan in 2015 - een echt bemoedigende trend.

Dat gezegd hebbende, is er nog veel werk aan de winkel om voedselverspilling verder terug te dringen. Ten eerste, als het gaat om fruit en groenten, koop dan alleen wat je nodig hebt. In bulk kopen is prima voor gedroogd voedsel, maar het is beter om verse items te kopen wanneer en wanneer je ze nodig hebt. Ten tweede, als u groenten en fruit koopt, zorg er dan voor dat u het correct bewaart, zodat u de houdbaarheid kunt maximaliseren en het meeste uit uw producten kunt halen.

We hebben een aantal van onze favoriete opslagoplossingen voor groenten verzameld om ons te helpen voedselverspilling tegen te gaan en om onze keukens er netjes en verzorgd uit te laten zien.

1. Bewaar ze in een rek

De meeste groenten en fruit, zoals wortels, aardappelen en andere wortelgroenten, hoeven niet te worden gekoeld - dus maak ruimte vrij in uw koelkast en investeer in plaats daarvan in een aantrekkelijk rek. Omdat vocht het bederf versnelt, zorgt het ervoor dat de lucht in de open lucht circuleert, waardoor ze langer vers blijven. Hoewel het het beste is om bladgroenten in een bakje in uw koelkast te bewaren, hoeft groenten die in een rek kunnen worden bewaard, niet in een soort zak te worden bewaard.

2. Voorkom schimmelvorming in de koelkast

Er zijn tal van innovatieve oplossingen om groenten en fruit langer in de koelkast te bewaren. Houd malve tomaten- of uihelften vers met een siliconen hoes (en voorkom dat doordringende geuren ontsnappen) en probeer je groentelade te passen met een kussen voor de basis. Deze zijn poreus, waardoor de lucht effectief kan circuleren en groenten en fruit niet kunnen 'zweten'. De sponsachtige textuur voorkomt ook blauwe plekken, dus je kunt hem ook in een fruitschaal gebruiken.

Door dingen eenvoudig effectief op te slaan, zodat u gemakkelijk kunt zien wat u bij de hand heeft, kunt u verspilling helpen voorkomen - het is eenvoudig om een ​​duplicaat van iets te kopen als je bijvoorbeeld niet kunt zien dat je er een verborgen had achter een groot blok kaas.

3. Houd gesneden kruiden vers

Kruiden gaan veel langer mee als ze in water worden bewaard. Je kunt ze gewoon ondergedompeld houden in een kom in de koelkast, maar dat is onhandig en elke stoot of klop kan morsen veroorzaken. Gebruik in plaats daarvan een kruidenbesparingsmiddel - ze kunnen de levensduur van uw kruidenpakketten tot drie weken verlengen, zodat u geen vergelende trossen meer hoeft weg te gooien.

Als u kruiden liever geplant houdt, kunt u met een zelfwater gevende planter de uwe op uw vensterbank laten staan ​​zonder u zorgen te hoeven maken - geweldig voor als u op vakantie bent. Maar als je iets hebt achtergelaten totdat het op zijn best is, hoeft het nog steeds niet verloren te gaan. Kruiden (en groenten) helemaal opnieuw en vermijd het kopen van nieuwe volledig met de Brabantia Tasty + Kruiden- en Groenteset - stop gewoon oude stekken erin en de gadget doet de rest.

---

Vind je dit artikel leuk? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om meer van dit soort artikelen rechtstreeks in uw inbox te ontvangen.

AANMELDEN