Overweeg zwarte bonen als je krachtbonen. Ze zijn gevuld met voedingsstoffen waarvan is bewezen dat ze het lichaam helpen bij de spijsvertering en gewichtsverlies, verminderen het risico op obesitas en hartaandoeningen, en geef uw haar kracht en glans terwijl u uw teint behoudt Doorzichtig. Men zegt zelfs dat zwarte bonen de beste boon voor je botten zijn. Ze bevatten onder andere ijzer, calcium, magnesium, zink, die allemaal bijdragen aan het opbouwen en behouden van een gezonde botstructuur. Zwarte bonen zijn ook geweldig om op natuurlijke wijze de bloeddruk te verlagen, omdat de combinatie van kalium, calcium en magnesium precies dat doet.
Zorg ervoor dat je deze jongens kookt, omdat ze rauw of onder gekookt consumeren giftig is. Nierbonen bieden ook onoplosbare vezels, alfa-galactosiden genaamd, die u opgehouden kunnen houden in de badkamer. Enge eigenschappen opzij, het is bekend dat vezelrijk de gezondheid van de dikke darm verbetert en uw risico op darmkanker vermindert. Nierbonen zitten ook boordevol vitamines en mineralen, dus hun positieve effecten wegen mogelijk zwaarder dan het negatieve. (Plus, ze zijn een geweldige toevoeging aan
vegetarische chili.)Soja uit sojabonen is tegenwoordig in veel verschillende vormen te vinden, van sojamelk tot tofu. Hoewel sojabonen een aantal grote voordelen hebben, zijn ze ook een van de meer controversiële bonen op de markt. Sojabonen hebben oestrogene eigenschappen, daarom kunnen hun effecten variëren op basis van het bestaande niveau van hormonen in het lichaam. De beste manier om ernaar te kijken is als u premenopauzaal of postmenopauzaal bent; als je nog niet in de overgang bent geweest, is de kans groot dat soja werkt als een anti-oestrogeen. Als u postmenopauzaal bent, kan het meer als een oestrogeen werken en kan het zelfs helpen om opvliegers te bestrijden. Sojabonen bevatten ook veel eiwitten: een kop gekookte sojabonen bevat ongeveer 31 gram.
Misschien bekend bij u als een kikkererwt, is garbanzo de mooie Spaanse naam afgeleid. Je bent waarschijnlijk kikkererwten tegengekomen meestal in hummus, omdat het het hoofdingrediënt is, maar ze kunnen ook in heel andere recepten worden gevonden en geroosterd. Kikkererwten bieden een flinke dosis eiwitten, folaat, vezels, ijzer en fosfor. Ze kunnen helpen bij een aantal gezondheidsproblemen, zoals het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, gewichtsbeheersing en diabetes. Leuk weetje: geroosterde kikkererwten kunnen worden gebruikt als een cafeïnevrij alternatief voor koffie. De vloeistof uit ingeblikte kikkererwten wordt "aquafaba" genoemd en bevat een mix van eiwitten en zetmeel, met verdikkende eigenschappen die in recepten als vervanger voor eieren kunnen werken.
Met een naam bedacht door de Amerikaanse marine, zijn deze bonen een zeeman nietje sinds het midden van de 19e eeuw. De productie van marinebonen begon tijdens de Tweede Wereldoorlog in Australië als een kosteneffectieve manier om voedingsrijk voedsel te leveren aan de Amerikaanse troepen die daar gestationeerd waren. Hoewel ze een van de kleinste bonen zijn en mild van smaak, kunnen ze helpen het cholesterol en de bloedsuikerspiegel te verlagen, maar verhogen ze je energie door je ijzerniveaus aan te vullen. Dit kan vooral nuttig zijn in die tijd van de maand voor vrouwen wanneer ijzergebrek in het lichaam optreedt. In plaats van te kiezen voor een hamburger (ook hoog in ijzer) zijn marinebonen een veel gezonder alternatief omdat ze vrijwel nul vet bevatten en weinig calorieën bevatten.
Tuinbonen, ook wel tuinbonen genoemd, zijn onderhoudsvriendelijk en vereisen een goede hoeveelheid tijd en moeite om te schillen. Tuinbonen kunnen prijzig zijn, maar ze worden nog steeds gezocht door chef-koks. Eenmaal geschild en bevrijd van hun peul, kunnen ze rauw worden gegeten. Als je kiest voor ingeblikte, probeer ze dan te koken en erin te gooien pasta. Ze bevatten grote hoeveelheden vezels, B-vitamines en mineralen, maar ze kunnen ook een trigger zijn voor G6PDD, een stofwisselingsstoornis. Dit wordt "favisme" genoemd. Mensen kunnen last hebben van een hemolytische reactie (het scheuren van rode bloedcellen en het vrijkomen van hun inhoud in de omringende vloeistof) op de consumptie van tuinbonen.
Cannellinibonen worden vaak witte bonen genoemd vanwege hun uiterlijk en grote formaat. Ze zijn een favoriet om op te nemen in Italiaanse gerechten zoals soepen, stoofschotels en pasta's. Ze zijn stevig en aardachtig van smaak en textuur en hun vorm houdt goed stand wanneer gekookt. Cannellinibonen zijn vetvrij en een uitstekende bron van magnesium, eiwitten en vezels.
Als je bonen met je Mexicaanse burrito opnieuw hebt gebakken, dan heb je deze bonen gehad. De pintoboon is een van de meest populaire bonen in de VS. Het bevat essentiële voedingsstoffen en is zeer rijk aan vezels en foliumzuur. Er zit maar één gram vet in bonen, waardoor ze een geweldige aanvulling zijn op je dieet. Studies hebben aangetoond dat pintobonen het LDL- en HDL-cholesterol zelfs kunnen verlagen.
De naam komt van de hoofdstad van Peru, maar ze worden in de VS vaak 'boterbonen' genoemd Tenzij u uw geduld wilt testen met ontschillen, kiest u voor limabonen die al zijn verwerkt en ingeblikt. Zorg ervoor dat u ze goed spoelt voordat u ze gebruikt, waardoor hun gasbevorderende eigenschappen verminderen. Net als bruine bonen mogen limabonen nooit in rauwe toestand worden geconsumeerd, omdat ze het gifcyanide produceren.
Linzen zijn snel en gemakkelijk te bereiden en kunnen gemakkelijk aan veel gerechten worden toegevoegd. Ze komen in veel verschillende kleuren en zijn erg klein van formaat, maar bevatten ook antioxidanten, die kunnen bijdragen aan het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Linzen zijn geweldig tijdens de zwangerschap omdat ze een grote hoeveelheid foliumzuur bevatten, wat belangrijk is bij het voorkomen van neurale buisdefecten bij pasgeborenen.
Sorry, we hebben het niet over Fergie en vrienden! Deze peulvruchten worden ook Hoppin 'Johns genoemd. In het zuiden worden deze bonen als geluk beschouwd en denken ze welvaart te brengen, dus mensen eten ze op nieuwjaarsdag. Ze zijn rijk aan kalium, ijzer en vezels en passen goed bij rokerig vlees of zelfs in citrusachtige salades.
Deze bonen hebben hun naam te danken aan hun mooie, rozerode uiterlijk. Ze zijn romig, smaakvol en kunnen worden gebruikt in zowel soepen als salades (of zelfs in Mexicaanse gerechten, net als pinto bonen). Veenbonen zitten boordevol vezels, eiwitten, ijzer, vitamines en mineralen.
Rode bonen worden vaak gecombineerd met rijst - een nietje van Louisiana. Hoewel ze erg lijken op en vaak worden verward met bruine bonen, zijn ze eigenlijk anders. Rode bonen zijn kleiner en ronder van uiterlijk, hoewel ze op zeer vergelijkbare manieren kunnen worden gebruikt. Deze bonen kunnen ook in zoete gerechten werken. Rode bonen moeten volledig worden gekookt of gekookt voordat ze worden gegeten, omdat ze in ruwe toestand toxines bevatten.