Hoe Salmonella-symptomen te herkennen

Eerst was het Honing smakt graan, vervolgens Ritz Crackersen nu Xtra Cheddar Goldfish. Het aantal pantryproducten waarop een multistate betrekking heeft Salmonella uitbraak lijkt met de dag te groeien, en als je de afgelopen weken op zijn minst een van die hebt gepakt, kan het nieuws behoorlijk eng klinken.

Gelukkig heeft nog niemand een ziekte gemeld door het eten van Ritz of Goldfish. Beide bedrijven haalden de getroffen snacks uit overvloed terug, omdat ze potentieel besmet weipoeder van een gedeelde leverancier bevatten. Dezelfde reden vereiste de recente Zwitserse rol terugroepen ook.

"Wei-eiwit is een isolaat van dierlijke eiwitten dat tijdens de kaasproductie wordt gemaakt door vloeistof van vaste stoffen te scheiden," legt uit Jaclyn London, MS, RD, CDN, Nutrition Director bij het Good Housekeeping Institute. "Het wordt vervolgens gebruikt als middel om de textuur van levensmiddelen aan te passen of om het eiwitgehalte te verhogen."

(U kunt de volledige lijst met teruggeroepen bekijken Goudvis en Ritz variëteiten hier.)

Aan de andere kant zijn meer dan 70 mensen ziek geworden nadat ze naar verluidt Honey Smacks hadden gegeten, een herinnering die geen verband houdt met het aangetaste weipoeder. Dus wat is de deal met Salmonella bacteriën? Dit is wat u moet weten als u zich zorgen maakt dat u of uw kinderen ziek worden:

Symptomen van Salmonella-vergiftiging

Salmonella is een bacterie die meestal leeft in de darmen van mens en dier die door ontlasting wordt afgescheiden. Mensen raken meestal besmet door besmet voedsel of water, waardoor een veel voorkomende bacteriële infectie genaamd salmonellose wordt veroorzaakt.

Over het geheel genomen Salmonella veroorzaakt 1,2 miljoen ziekten, 23.000 ziekenhuisopnames en 450 sterfgevallen in de VS volgens de Centra voor ziektebestrijding. De meeste mensen ontwikkelen nooit symptomen, maar ze verschijnen anders meestal 12 tot 72 uur na infectie.

Dit is waar u op moet letten:

• Misselijkheid
• braken
• Diarree
• Koorts
• Buikkrampen
• Rillingen
• hoofdpijn
• Bloed in ontlasting

Hoe wordt Salmonellose gediagnosticeerd?

EEN Salmonella infectie kan tussen twee en zeven dagen duren, hoewel het maanden kan duren voordat de stoelgang weer normaal wordt, de Mayo Clinic staten.

Om een ​​geval van salmonellose te bevestigen, heeft uw arts waarschijnlijk een ontlasting of bloedmonster nodig. Het lab kan de zaak vervolgens ook melden aan de volksgezondheidsinstanties om de uitbraak verder te begrijpen.

Hoewel veel mensen binnen enkele dagen zonder behandeling herstellen, kan uitdroging door aanhoudende diarree soms in het ziekenhuis worden opgenomen. In zeldzame gevallen kan de infectie zich vanuit de darmen verspreiden naar andere delen van het lichaam, waardoor een antibioticakuur nodig is.

Geïnfecteerde kinderen, ouderen en immuungecompromitteerde mensen moeten vooral medische hulp zoeken. (Kinderen jonger dan 5 jaar hebben hogere tarieven van Salmonella infectie dan elke andere leeftijdsgroep.)

Hoe kan ik salmonella voorkomen?

Gooi eerst alle teruggeroepen producten weg of retourneer ze voor een terugbetaling. Als je je ontbijtgranen of snacks in herbruikbare verpakkingen hebt bewaard, spoel ze dan ook af met zeep en warm water, de CDC adviseert.

Het is echter niet de enige manier om besmet voedsel te eten Salmonella. Het consumeren van onjuist gekookt gevogelte, vlees, eieren of ongepasteuriseerde melk kan u ook in gevaar brengen. Daarom heeft de CDC ook een recente waarschuwing uitgegeven rauwe kalkoenproducten, waarvan 90 mensen ziek zijn geworden in de afgelopen maanden.

U kunt ook een contract afsluiten Salmonella wanneer omgaan met dieren zoals reptielen, vogels en kippen of uitwerpselen van huisdieren. Bescherm jezelf door:

• Altijd je handen wassen bij het bereiden of eten van voedsel, voor en na het aanraken van dieren, het gebruik van het toilet of het veranderen van luiers.
• Rauw gevogelte grondig koken tot een interne temperatuur van 165 graden.
• Kruisbesmetting voorkomen door je toonbanken, snijplanken en keukengerei te wassen nadat ze rauw vlees hebben aangeraakt.
• Nooit rauw gevogelte wassen voor het koken. Het kan bacteriën naar andere gebieden verspreiden.
• Pas op voor voedsel dat rauwe eieren bevat, zoals zelfgemaakte Hollandaise-saus, Caesar-dressing, mayonaise, koekjesdeeg, glazuur en eierpunch.
• Ongekookt voedsel verzenden terug naar de keuken als je uit eten gaat.
• Groenten en fruit wassenen ze op een andere snijplank voorbereiden dan vlees.
• Laat kleine kinderen nooit met reptielen omgaan (vooral kleine schildpadden), babykuikens of andere jonge vogels.

Kijk uit voor deze huidige terugroepacties

Controleer je voorraadkast en koelkast voor alle snacks hieronder en klik op de links om specifieke UPC-codes, maten en vervaldata te krijgen:

• Goudvis: Flavour Blasted Xtra Cheddar, Flavour Blasted Sour Cream & Onion, Gebakken met Volkoren Xtra Cheddar, Xtra Cheddar + Pretzel Mix
• Ritz: Ritz Bits Cheese, Cheese Cracker Sandwiches, Bacon Cracker Sandwiches With Cheese, Volkoren Cracker Sandwiches Met White Cheddar Cheese, Everything Cracker Sandwiches Met Cream Cheese, cookie en cracker diverse packs inclusief Ritz
• Zwitserse broodjes: Mvr. Freshley's, Food Lion H-E-B, Baker's Treat, Market Square, Great Value
• Het ouderwetse brood van kapitein John Derst
• Hy-Vee pastasalade
• Honing smakt graan
• Voorgesneden meloen