Koken Courgette Brownies Video

Een paar weken geleden heb ik er het meeste van gemaakt chocoladeachtig courgettebrood waar jullie allemaal van hielden. Ik was geschokt over hoe vochtig en lekker een snel brood kon zijn courgette, dus begon ik te denken: wat kunnen we nog meer doen? Mijn gedachten gingen uit naar het dessert dat chocoladeliefhebbers nooit kunnen weerstaan: brownies.

Ik ben zo trots op deze brownie dat ik het gevoel heb dat het mijn kind is. Serieus. Ik heb dit recept vijf keer gedaan om het te perfectioneren. Ik wilde niet alleen dat het gezond was, maar ik wilde er ook voor zorgen dat het was wat we allemaal willen van een brownie: fudgy, vochtig en * licht * taai. Wat een lange weg was het om hier te komen. Ik begon aanvankelijk met manier te veel bloem, te veel eieren en niet genoeg chocolade. Het was dichter bij een courgette chocoladetaart dan brownies! Na verschillende pogingen zijn we dol op waar we terecht zijn gekomen.

Waanzinnig, voor het hele recept zijn er slechts twee eetlepels boter. En slechts een half kopje bloem. Oké, er is een kopje suiker, maar het zijn brownies, mensen! Ik kon niet werken aan totale magie. Je wilt deze eruit halen als de tandenstoker er niet helemaal schoon uitkomt, waardoor ze lekker vochtig blijven. De ganache-frosting is optioneel, maar wordt ten zeerste aanbevolen. En ik vermeed zelfs zware room door er melk van te maken. Eet je hart uit.

Ontvang het recept HIER.