We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Het is januari of, voor sommigen, Veganuary. Maar waar kwam het steeds populairdere idee om vegan te worden voor de eerste maand van het jaar en hoe is het zo'n rage geworden? We voelen ons allemaal een detox na de heerlijke kerstperiode en we weten dat minder vlees en zuivel eten beter is voor het milieu, maar waarom zijn we zo extreem geworden?
Landelijk wonen ingehaald met de oprichters van Veganuary, Jane Land en Matthew Glover, om hun advies te vragen aan iedereen die zich inzet voor een vleesvrij, zuivelvrij januari.
Hoe kan vegan worden de planeet helpen?
We denken dat mensen zich aanvankelijk het meest zorgen maakten over dierenwelzijn. Dat hebben we altijd sterk gevoeld - vooral Matthew, die uit een slagersfamilie komt. Meer recent hebben studies ook de gezondheidsvoordelen aangetoond - het eten van een plantaardig dieet zou het risico op hartaandoeningen, kankers en obesitas verlagen. En dan zijn er de voordelen voor het milieu - 83% van de landbouwgrond wordt gebruikt voor de veehouderij, maar slechts 18% van onze calorieën komt van dat land.
Veganuary
Maar stoppen met zuivel is moeilijk, toch?
Toen we tien jaar geleden vegan werden, vroegen sommige van onze vrienden zich af of ze onze levensstijl konden volgen. Sommigen zeiden dat het te duur was. Maar groenten en fruit kunnen een van de goedkoopste items in een supermarkt zijn als je in het seizoen koopt. Anderen klaagden over de smaak, maar receptenboeken van Jamie Oliver tot Hugh Fearnley-Whittingstall laten zien hoe veelzijdig planten kunnen zijn. Anderen zeiden dat ze nooit in staat zouden zijn om uit eten te gaan, wat toen misschien het geval was, maar dat is nu minder het geval - zelfs fastfoodketens hebben veganistische gerechten. Je moet nog steeds voorzichtig zijn als je een strikte veganist wilt zijn - veel wijn wordt gemaakt met ‘fining agents’, die afkomstig zijn van dieren, maar een toenemend aantal producenten wordt veganist (zie veganwinesonline.co.uk).
How To Go Vegan: het waarom, het hoe en alles wat je nodig hebt om vegan te worden
£8.99
Kun je nog steeds leer dragen?
Strikte veganisten vermijden kleding afgeleid van dierlijke producten, maar Veganuary is gericht op voedsel zodat iedereen het kan proberen.
En als je uitglijdt?
Als iemand die Veganuary doet ons vertelt dat ze een Mars-reep hebben gehad, is het geen ramp - hoewel we ze misschien kunnen vertellen waar ze een leuke veganistische chocoladereep kunnen vinden (Ombar chocolade is allemaal veganistisch, net als veel repen van Green & Black's en Divine).
Wat leidde tot het idee voor Veganuary?
Tegen het einde van 2013 waren we aan het praten over hoe we mensen konden overtuigen om vegan te proberen - dat zouden we ontmoetten elkaar enkele jaren eerder op een veganistische datingwebsite en waren allebei gepassioneerd over vlees- en zuivelvrij diëten. Matthew nam deel aan Movember, de campagne die mannen aanmoedigt om een snor te kweken voor november om de gezondheid van mannen te vergroten, en we vroegen ons af of we een andere maand voor onszelf konden gebruiken oorzaak.
Dacht je dat Veganuary een succes zou zijn?
We hadden geen idee. We hebben een website aan de keukentafel samengesteld en de eerste Veganuary-weken later uitgevoerd. Gedurende de dag verkocht Matthew dubbele beglazing terwijl ik Engelse les gaf. Ik dacht dat 100 mensen zouden deelnemen, dacht Matthew dat 1.000. Hij was dichterbij - wereldwijd hebben 3.300 mensen zich aangemeld en een beweging was geboren. Vorig jaar hadden we een kwart miljoen. Dit jaar worden er nog meer verwacht.
Is je hele gezin veganistisch?
Onze moeders eten veel plantaardige maaltijden. We nodigden familieleden uit voor een kerst en iedereen kwam met een veganistisch gerecht, wat heerlijk was.
Zullen we allemaal ooit vegan worden?
We hopen het. Als we de doelstellingen voor klimaatverandering willen halen om de uitstoot van broeikasgassen tegen 2050 tot nul terug te dringen, moeten we het gebruik van ons land veranderen. De vraag naar land om vee te fokken en sojagewassen te verbouwen voor veevoer is een enorme oorzaak van ontbossing. We wonen op het platteland van Copmanthorpe, in de buurt van York, dus we begrijpen de druk van producenten. Veganisten hebben nog steeds boeren nodig. Dit is een kans voor iedereen.
Wat kan je doen?
Doe het vandaag… Meld je aan voor de Veganuary-uitdaging op veganuary.com. INSCHRIJVEN
Doe het morgen ... Kijk uit voor veganistische 'kaas' zoals Tyne Chease en ijs zoals Booja-Booja, beide gemaakt met cashewnoten.
Doe het deze maand ... Krijg te pakken Hoe vegan te gaan (Hodder & Stoughton, £ 14,99), een receptengids van de oprichters van Veganuary.
Deze functie is van Landelijk wonen tijdschrift. Abonneer je hier.
Vind je dit artikel leuk? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om meer van dit soort artikelen rechtstreeks in je inbox te krijgen.
INSCHRIJVEN