Verse groenten
Sappige perziken, verse munt, een perfecte kweepeer - deze vullen Kate Humphrey met inspiratie en genot terwijl ze producten uit haar tuin of de lokale boerenmarkt haalt en er iets van maakt watertanden.
afgebeeld: Tuinverse gele pompoen en aubergine.
Buitenbar
De vreugde die Kate ervaart bij het vinden van serieus kookgerei voor haar klanten of het bedenken van maaltijden voor familie en vrienden, wordt weerspiegeld in het weekendhuis dat ze deelt met haar man, Peter, in de staat New York. Vroeger een schuur met varkens en kippen op een werkende boerderij, het kleine huisje onderging een darm renovatie en heeft nu een tweede verdieping waar het echtpaar slaapt.
afgebeeld: Kate zet de "bar" op - op een vintage strijkplank!
Klamboe
Een oud werktuig uit de schuur verankert muggengaas boven het bed. "Peter wordt opgewonden elke keer dat hij een nieuw stuk roest voor me vindt," zegt Kate lachend. "Mijn taak is om manieren te vinden om ze allemaal te integreren in onze leefruimtes thuis en buiten." Zodra Kate klaar is met herbestemmen, voelen oude dingen nieuw en andersom.
Landelijke keuken
Kate vindt het leuk om oude boerderijwerktuigen die Peter vindt te hergebruiken, door ze te combineren met nieuwere items zodat alles zo vers is als een van haar salades, maar het lijkt alsof het voor altijd bestaat.
Gastvrije gasten
Op slechts 800 vierkante voet is de plaats vrij knus, dus het amusement van het paar vindt buiten plaats, met bomen voor schaduw en de glorieuze uitlopers van de Catskills voor een achtergrond.
afgebeeld: Kate en Peter (staand) brengen het feest graag naar buiten.
Buitenshuis spelen
Op het grasveld geniet Kate's echtgenoot, Peter, van een spelletje kick-fetch met Sabrina terwijl hun gasten genieten van Kate's heerlijke keuken.
Kate's Buttery Pie Crust
Kate bereidt de zelfgemaakte korst voor op de langverwachte finale van de lunch: een van haar beroemde perzik-frambozenpastei. Omdat er op deze kleine woning weinig ruimte is, gebeurt er veel buitenshuis. Kate's food-prep oppervlak is eigenlijk haar eettafel, die ze beschermt met een oliedoek. In de zomer neemt ze haar kommen en tafels mee naar buiten om een voorbereidingsruimte in de buitenlucht te creëren, waarbij ze een lantaarn aan een boom hangt voor een "keukenlicht".
Schuur
"Ik ben dol op de tijd die we in het land doorbrengen", zegt Kate, "omdat het zo relaxed is! Hier kan ik koken en entertainen met weinig afleiding. "
Kate's favoriete dingen om te doen in het land:
1. Plan en kook een heerlijke maaltijd.
2. Neem dutjes in de gastenschuur.
3. Ga op jacht naar antiek.
4. Ga op het zweefvliegtuig zitten met Peter en Sabrina en bekijk de zonsondergang.
5. Maak wandelingen en verken het pand met Peter en Sabrina.
Gast schuur
Overnachtende bezoekers verblijven in de gastenschuur, waar geen sanitair of elektriciteit is. Nadat de kant-en-klare structuur op een stenen fundering was geïnstalleerd, accentueerde Kate de fab in prefab met Benjamin Moore verf - Summer Shower en Pale Sea Mist in afwisselende verticale strepen.
Antieke Victrola
Kate vond de Victrola bij een favoriete plaatselijke winkel, Ferndale Antiques; ze speelt graag selecties uit de verzameling vintage LP's van haar vader. "Mijn vader maakt altijd grapjes dat ik niets leuk vind dat vóór 1939 is gemaakt!" zegt ze lachend. "De Victrola is onderhoudsarm", laat ze toe. "Je moet het draaien, en de naalden moeten na drie of vier spelen worden vervangen. Maar het is het waard omdat het klinkt en ongelooflijk speciaal voelt. "