We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Een gezond voedingspatroon zal in de toekomst waarschijnlijk moeilijker worden nadat onderzoekers hebben gewaarschuwd dat klimaatverandering de wereldvoorraad zou kunnen veroorzaken groenten tegen 2050 met meer dan een derde dalen.
Bladgroenten, tomaten, peulvruchten en tarwe zullen schaarser worden tenzij er dringende maatregelen worden genomen om de opwarming van de aarde aan te pakken, met een vermindering van groenten met 35% en peulvruchten met 9% voorspeld.
Een studie van de London School of Hygiene & Tropical Medicine (LSHTM) bleek dat verhoogde temperaturen en watertekorten de productie en de voedingskwaliteit van het voedsel zouden beïnvloeden gewassen.
Op warmere locaties, zoals Zuid-Europa en grote delen van Afrika en Zuid-Azië, zouden de verhoogde temperaturen een daling van de plantaardige opbrengsten met naar schatting 31% veroorzaken.
Wat kunnen we doen om te helpen?
Dit herinnert ons eraan dat we allemaal onze eigen producten moeten laten groeien waar we kunnen - of dat nu zo is in de tuin, op de toewijzing, of zelfs in slechts een van je favoriete variëteiten in een pot op de terras. Volg onze gids op de
meest kosteneffectieve groenten om thuis te kweken.
Ron EvansGetty Images
De wetenschap...
Dr. Pauline Scheelbeek, hoofdwetenschapper van de studie gepubliceerd in de Proceedings van de National Academy of Sciences, zei: “Onze studie toont aan dat veranderingen in het milieu, zoals verhoogde temperatuur en waterschaarste, een reële bedreiging voor de wereldwijde landbouwproductie, met waarschijnlijk verdere gevolgen voor de voedselzekerheid en de bevolking Gezondheid.
“Groenten en peulvruchten zijn essentiële componenten van een gezond, evenwichtig en duurzaam dieet en voedingsrichtlijnen adviseren mensen consequent om meer groenten en peulvruchten in te nemen hun dieet.
“Onze nieuwe analyse suggereert echter dat dit advies in strijd is met de potentiële gevolgen van veranderingen in het milieu die de beschikbaarheid van deze belangrijke gewassen zullen verminderen, tenzij actie wordt ondernomen genomen.”
Het onderzoek was gebaseerd op een systematische review van het sinds 1975 gepubliceerde beschikbare bewijsmateriaal over de milieueffecten op gewassen, met experimenten uit 40 landen.
Uit eerder onderzoek is gebleken dat verhoogde hoeveelheden koolstofdioxide de opbrengst van gewassen zowel als nieuwe zouden verhogen gewasvariëteiten en verbeteringen in de landbouw, die dringend nodig zijn om onze groente te beschermen benodigdheden.