Hugh Fearnley-Whittingstall verklaart een War on Waste

  • Feb 05, 2020

We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.

Waarom wordt tot 40 procent van de Britse groenten weggegooid? Het is een vraag die Hugh Fearnley-Whittingstall gaat onderzoeken in 'Hugh's War on Waste'

Tijdens het programma bezoekt Hugh de boerderij van Tattersett in Norfolk, waar hij 20 ton perfect eetbaar ziet pastinaak wordt verzonden naar de vuilnisbelt, nadat deze door een supermarktklant is afgewezen puur voor cosmetica redenen.

Onbereikbare normen

Toen hij vorige week op de BBC News-website over het incident schreef, zei hij: "Ze zijn net vertrokken, soms enkele millimeters, uit een aantal bizarre specificaties die, met kennelijke alwetendheid, definiëren wat wij, de klanten, van onze pastinaak eisen worden. Niet dat iemand ons dat heeft gevraagd. "

beeld

Foto: Getty

Feedback van voedsel, die campagne voert tegen voedselverspilling, zegt dat een groot deel van het Britse voedsel dat is op deze manier gedumpt - hetzij omdat niet wordt voldaan aan cosmetische normen of wanneer bestellingen op het laatst worden geannuleerd minuut. Zegt campagneleider Dominika Jarosz: "Uit ons onderzoek zien we routinematig dat 20-40 procent van de groenten en fruit die door boeren in het VK worden geteeld, wordt verspild."

instagram viewer

Wat moet er veranderen?

Feedback vraagt ​​om grotere transparantie van supermarkten wat betreft het melden van hun verspilling in het voedsel keten, van veld tot vork, en om het proces te laten controleren door een derde partij (iets dat Tesco heeft geïntroduceerd nu al). "Wat we proberen te benadrukken, is dat veel voedsel dat verspild wordt, perfect vers en goed te eten is en dat boeren lijden", voegt Dominika eraan toe.

Consumenten accepteren misschien meer onregelmatigheden in natuurlijke levensmiddelen dan retailers denken. Uit onderzoek van Mintel in december 2014 is gebleken dat maar liefst de helft (48 procent) van het Britse fruit en groentekopers zijn het erover eens dat ze vreemd gevormde groenten en fruit zouden kopen als ze goed waren kwaliteit.

Aangezien naar schatting 22 procent van het voedsel door consumenten thuis wordt verspild, moeten we allemaal een rol spelen bij het vinden van een oplossing voor het probleem.

beeld

Foto: Waitrose

hoe je kan helpen

Detailhandelaren brengen wijzigingen aan: Asda introduceerde een proefassortiment wonky veg tegen een gereduceerde prijs (getiteld) 'Beautiful on the Inside') in januari van dit jaar, na een poging van chef-kok Jamie Oliver om misvormde goederen terug te vorderen voedingsmiddelen. Het is succesvol geweest en de winkel heeft de afgelopen week aangekondigd dat ze het assortiment uitbreiden met twee nieuwe 'lelijke' producten: zoete aardappelen en knoflook. Een soortgelijk initiatief van de Franse supermarkt Intermarché is naar verluidt ook populair bij klanten. Terwijl Waitrose kondigde hun misvormde tomatenlijn aan (hierboven) in de zomer van 2014.

Het goede doel Feedback heeft ondertussen een 'Gleaning Network' opgezet, wat vrijwilligers aanmoedigt om naar boerderijen te gaan en de producten te oogsten die anders zouden zijn verspild en aan voedselbanken te verspreiden. Hun vlaggenschip De 5000 evenementen voeden - gebaseerd op een gemeenschappelijk feest gemaakt van goederen die anders zouden zijn gestort - die nu wereldwijd plaatsvinden (het volgende evenement in het VK is op 9 december in Portsmouth).

Voor meer: ​​zie Wereldwijde feedback en bekijk hieronder de trailer van Hugh's War on Waste.

Ben je blij om niet-standaard groenten en fruit te eten? Wat moet volgens u worden gedaan om het probleem van voedselverspilling tegen te gaan? Laat het ons weten in het opmerkingenveld hieronder.

Words van Alex Reece

Lees verder

De terugkeer van het verzamelen

Verminder voedselverspilling met deze toptips en recepten

Verminder voedselverspilling met deze nieuwe innovaties