We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
EEN kaas uit Somerset is gekroond tot de beste van Groot-Brittannië en versloeg 1.000 andere inzendingen van 54 provincies naar de prestigieuze titel.
De Sheep Rustler uit White Lake Cheese in Shepton Mallet werd tijdens de jaarlijkse British Cheese Awards op woensdag uitgeroepen tot de Supreme Champion en, zoals de naam al doet vermoeden, wordt het niet gemaakt van koemelk.
Het winnende product wordt gemaakt met getempereerde schapenmelk en wordt vervolgens ongeveer drie maanden gerijpt. Het resultaat is een "halfharde kaas met een medium, zachte smaak die licht nootachtig is met een vleugje karamel", zegt de kaasmaker.
White Lake Cheese
Terwijl koemelk de bron is van de meeste zuivelproducten, worden kaas gemaakt van de melk van andere dieren, zoals geiten en schapen, steeds populairder. Volgens online kruidenier Farmdrop, schapenmelk is "een van de romigste melk die je kunt krijgen" en staat bekend om zijn "sterke en onderscheidende" smaak.
Andere winnende inzendingen bij de prijzen van dit jaar waren de Ducketts Caerphilly van Westcombe Dairy, die de naam kreeg beste Engelse kaas, terwijl First Milk Campbeltown's Smoked Mull Of Kintyre de prijs voor beste Schot kreeg Product. De Caeltphilly-type Celtic Promise van Caws Teifi Cheese won de prijs in de Welsh-categorie.
Peter Mitchell, voorzitter van de British Cheese Awards, zei dat het aantal verschillende ingevoerde kazen de beoordeling van een "echte uitdaging" maakte. Hij voegde eraan toe: "We zijn erg gelukkig in dit land met zo'n groot aantal toegewijde en bekwame kaasmakers die bekend staan om hun uitmuntendheid en toewijding aan kwaliteit. Dit wordt weerspiegeld in de kazen die dit jaar werden beoordeeld. "
Oordelen is afgelopen! Veel dank aan alle juryleden en @MichelRouxOBE. Binnenkort is het tijd om de winnaars bekend te maken! Wie wordt Supreme Champion 2018? # BCA18pic.twitter.com/NtgD3cWid3
- British Cheese Award (@BritCheeseAward) 30 mei 2018
En voor Franse kaasliefhebbers die moeten overtuigen dat de 's werelds beste producten dichter bij huis te vinden? Michel Roux, die een hoge rechter was bij de British Cheese Awards, zei: "Engelse variëteiten zijn enkele van de beste die ik heb geproefd, dus ik kon niet wachten om vast te komen zitten en zijn 25e verjaardag te vieren!"