We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Voorbereiding: 45 minuten, plus koelen
Koken: 30 minuten
Porties: 6
ingrediënten:
450 g verse worsten met chorizosmaak
25 g verse paneermeel
6 lente-uitjes, fijngehakt
2 el platte peterselie, fijngehakt
300 g kant-en-klaar bladerdeeg
1 medium ei, voor glazuur
sesamzaadjes, om te besprenkelen
VOOR DE RELISH
250 g rode uien, fijngehakt
300 g rijpe tomaten, grof gehakt
1-2 theelepel chili vlokken
150 ml ciderazijn
75 g lichte, zachte bruine suiker
Methode:
1. Doe alle ingrediënten voor de saus in een pan met 1 theelepel zout. Verhit zachtjes tot de suiker is opgelost, breng het aan de kook en laat het 25-30 minuten sudderen tot het dik is.
2. Verwijder de schil van de worstjes en breek ze in stukjes. Doe in een kom met de paneermeel, lente-uitjes, peterselie en een flinke snuf zout. Meng grondig met je handen. Chill.
3. Rol het deeg uit tot een vierkant van 30 x 30 cm. Verdeel in de lengte in de lengte. Verdeel het worstmengsel in twee porties. Schik het worstvlees in het midden van elke lengte van het deeg. Bestrijk de randen van het deeg met koud water. Rol de lange lengte van elk stuk deeg over het worstvlees en sluit af.
4. Snijd elke worstrol in de lengte in drie stukken en leg deze op een grote bakplaat met de afdichting naar beneden. Koel gedurende 30 minuten.
5. Verwarm de oven voor op 220 ° C (200 ° C heteluchtoven) gasmarkering 7. Bestrijk de worstenbroodjes met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Bak gedurende 25 minuten tot ze goudbruin zijn. Koel af op een rooster. Serveer met de tomatensaus.