Beste Copycat DoubleTree Chocoladeschilferkoekjes Recept

Wanneer je incheckt bij een DoubleTree Hotel, krijg je meteen een papieren envelop met een kleverig, taai, chocolade- en walnoot bezaaid koekje. We hebben het niet over de reguliere Otis Spunkmeyers die elk appartement-verhuurbedrijf bij de hand heeft (hoewel die op zichzelf geweldig zijn); DoubleTree-cookies bevinden zich op een ander niveau.

Mensen smeken al jaren om het recept, met zoektochten naar de traktaties tijdens piekreizen - voornamelijk november en december, wat toevallig ook gebeurt cookie-swap seizoenen in de zomer - volgens Google trends, maar het bedrijf blijft beroemd over het recept. Je kunt het deeg in kuipjes van 6 pond kopen, of een blik van zes reeds gebakken koekjes pakken, via de aparte, cookie-gerichte website, samen met shirts die je Cookie Monster-achtige neigingen aankondigen.

Voor degenen onder ons die het helemaal zelf willen maken, kost het een beetje speurwerk. Dit is wat we wel weten: elke cookie

weegt ongeveer twee gramen bevat ongeveer 20 chocoladeschilfers.

Vanaf daar moesten we op smaak gaan, batches bakken totdat we een vergelijkbare smaak en textuur vonden. Er moest veel boter zijn, en een beetje meer bruine suiker dan wit, om het deeg die rijke, enigszins karamelachtige smaak te geven. We hebben ook een snufje kaneel toegevoegd, zodat het kruid de gehakte walnoten en haver zou spelen, waardoor het een een beetje een havermoutkoekjessmaak, maar niet zozeer dat het afleidt van wat dit in de kern is: Een bang chocoladeschilferkoekje. (Sommigen zeggen misschien dat we ons hebben laten meeslepen; Ik geef er de voorkeur aan dat we de fijne wetenschap waarderen die een koekje ontleedt. En oké, we zijn gematigd gestoord, maar we zijn goed, toch?)

We gebruikten een maatbeker ter grootte van 1/4 kopje om mega deegballen uit te scheppen, waardoor koekjes ter grootte van een palm werden gemaakt zoals je die in het hotel zou aantreffen. Tot goud gebakken en ze waren absolute perfectie.

Pak de recept.