Waarschuwing: na het lezen van onze allerbeste raaprecepten kun je deze knolgewas misschien gewoon meenemen in je wekelijkse maaltijdbereidingsroutine! De bescheiden raap heeft immers een mild genoeg smaak om de hoofdrol op te nemen in zowat elk gerecht, van snelle en gemakkelijke dinerrecepten tot meer gecompliceerde gratins en zelfs eenvoudig recepten voor slowcookers. En alsof het niet lekker genoeg is, krijgt het een indrukwekkende make-over wanneer het wordt bereid volgens onze favoriete recepten. Move over, wortels en aardappelen: wij geloven dat deze knolgewas het verdient om op zichzelf een nietje in de keuken te zijn.
Natuurlijk, als dit je eerste uitstapje is naar de wondere wereld van rapen, vraag je je misschien af waar je moet beginnen. We raden aan om te beginnen met iets eenvoudigs, zoals een gebakken raaprecept met aromatische tijm en paneermeel. Het is een gegarandeerd publiekstrekker, en het verdubbelt als een uitstekend dineridee voor kinderen. Als je iets meer gedurfd wilt proberen, kies dan voor een iets meer tijdrovend raaprecept met bruine boterpuree dat net zo lekker is als het kleurrijk is. Of sla de babystappen over en kies voor een zwarte sesam soba noedelschotel met miso-geglazuurde rapen die je favoriete afhaalgerecht zal evenaren. De keuze is aan jou!