Biologische rijst babygraan, andere ontbijtgranen op basis van rijst, bruine rijst en witte rijst zijn allemaal gevonden bevatten arseen, een "krachtige kankerverwekkende stof voor de mens [die] ook kinderen kan helpen voor andere gezondheidsproblemen op latere leeftijd," zegt Rapporten van de consument. Het probleem doet zich voor omdat rijst wordt geteeld in overstroomde rijstvelden en het arseen opneemt dat van nature voorkomt in water en bodem.
Veiliger alternatief: Beperk de hoeveelheid rijst die je consumeert; zien Aanbevelingen van consumentenrapporten voor hoeveel zuigelingen, kinderen en volwassenen hier veilig kunnen eten in een week. Vervang ook rijst door andere granen, zoals quinoa, farroen volkoren pasta. Koken van rijst door het herhaaldelijk door te spoelen met vers heet water, en koken in extra water dat je eraf kunt gieten, kan veel van het opgeslagen arseen van het graan verwijderen rapporten Natuur.
Het Centre for Science in the Public Interest (CSPI) noemt ze een 'Regenboog van risico's'. Een CSPI-rapport constateert dat veel van de voor gebruik goedgekeurde voedselkleurstoffen ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Red Dye # 3 werd bijvoorbeeld in 1990 door de FDA erkend als een carcinogeen voor schildklierkanker bij dieren en is verboden in cosmetica en extern toegepaste medicijnen. Red 40 (ook te zien op labels als Red Dye # 40), de meest gebruikte kleurstof, kan het verschijnen van tumoren van het immuunsysteem bij muizen versnellen. De kleurstof veroorzaakt overgevoeligheid bij een klein aantal consumenten en kan hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken, zegt CSPI. Geel 5 kan ook hyperactiviteit en andere gedragseffecten bij kinderen veroorzaken. De Europese Unie vereist een waarschuwing voor de meeste kleurstofbevattende voedingsmiddelen, maar hier in de VS hoeven fabrikanten alleen te zeggen dat de kleurstof in het product zit.
Veiliger alternatief: Sla ontbijtgranen over die roze, blauw, geel, groen, rood en paars zijn. Vermijd cupcake glazuur en cake mixen die gekleurd zijn en gevuld zijn met gekleurd snoep. Lees de etiketten op voedselpakketten. Kies kleurstof die speciaal is gemaakt van fruit- en groenteconcentraten om voedsel te kleuren voor decoratie.
Ingeblikte tonijn is de meest voorkomende bron van kwik in ons dieet, met witte witte tonijn die meestal veel meer kwik bevat dan lichte tonijn, rapporten consumentenrapporten. Kwik is een probleem omdat blootstelling bij zwangere vrouwen en jonge kinderen het gehoor, de hand-oogcoördinatie en het leervermogen kan beïnvloeden. Er zijn aanwijzingen dat frequente consumptie van vis met een hoog kwikgehalte ook het neurologische, cardiovasculaire en immuunsysteem van volwassenen kan beïnvloeden.
Veiliger alternatief: Zalm en garnalen bevatten relatief weinig kwik en u kunt zalm zowel in blik als in gemakkelijk te serveren zakjes krijgen, zoals tonijn. Beperk tonijnconsumptie tot 4 gram of minder lichte tonijn of 1,5 gram of minder witte witte tonijn voor kinderen die minder dan 45 pond wegen, en iets meer voor zwaardere kinderen. Zwangere vrouwen moeten tonijn in blik helemaal vermijden.
Bisfenol-A (BPA) is een chemische verbinding die het reproductieve hormoon oestrogeen nabootst. Het wordt geassocieerd met een breed scala aan gezondheidsproblemen, waaronder kanker, diabetes type 2, hartaandoeningen en ADHD. De chemische stof wordt vaak in de binnenwand van blikjes ingebracht, waar het in het voedsel binnenin kan uitlogen. Eigenlijk, een studie door een coalitie van gezondheidsorganisaties en milieugroeperingen ontdekte dat 100% van de bonen- en tomatenblikken die werden getest op "dollar" discountwinkels bevatte de chemische stof.
Veiliger alternatief: Eet vers voedsel wanneer mogelijk. Koop voedsel bevroren of verpakt in glazen potten. Maak maaltijden vanaf nul en bevries restjes in uw eigen glazen of roestvrijstalen containers om de consumptie van ingeblikt voedsel tot een minimum te beperken. Verwerkt voedsel is een real-time besparing, maar vooruit plannen en andere familieleden betrekken bij voedselbereiding zal de noodzaak om ingeblikt voedsel te kopen helpen verminderen.
Als je voorraadkast voedsel in schuimachtige containers bevat, pas dan op. De containers kunnen zijn gemaakt van een samenstelling die polystyreen wordt genoemd, een op aardolie gebaseerde verbinding dat de giftige stoffen styreen en benzeen, vermoedelijke kankerverwekkende stoffen en neurotoxinen bevat die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Styreen loogt uit in voedsel wanneer het in contact komt met hitte of zuur, dus kokend water toevoegen om ramen te koken of instant soep moet worden vermeden, net als het zetten of serveren van warme koffie, thee of chocolade in een styreen kopje.
Veiliger alternatief: Koop verpakte ramennoedels en kook ze op in wat voorbereide groente- of kippenbouillon. Doe je eigen noedels in een Mason-pot om mee te nemen naar het werk of op school. Neem oploskoffie of theezakjes mee in een roestvrijstalen mok en krijg heet water zodra u uw bestemming bereikt. Koop ook geen ramennoedels onderweg uit een automaat.
Plastic voedselverpakkingen (evenals douchegordijnen) kunnen gemaakt zijn van vinylchloride, een van de eerste chemicaliën aangewezen als een bekend carcinogeen bij de mens door het National Toxicology Program en het International Agency for Research on Kanker. Vinylchloride kan ook ftalaten, BPA en chloor bevatten, wat het bijzonder maakt gevaarlijk om te produceren.
Veiliger alternatief: Let bij het kopen van iets plastic op de letters PVC of de # 3 in of naast het recyclingpijlsymbool, dat aangeeft dat het vinylchloride is. Koop vers voedsel in plaats van verwerkt voedsel op plastic bakjes en maak uw eigen maaltijden thuis die u kunt verdelen in glazen, siliconen of roestvrijstalen containers. Kies een katoenen of hennep douchegordijn dat u kunt wassen.
PFOA is het gladde spul waardoor Teflon-pannen niet-kleven. Het is ook wat de zakken met microgolfpopcorn in lijn brengt, zodat de korrels kunnen knappen zonder aan de zak te plakken en te verbranden. Op hoog vuur, zoals wat in een magnetron wordt gevonden, kunnen PFOA's zich op de popcorn verspreiden. Je kunt ze ook inademen als je de zak met gepofte maïs opent en de stoom ontsnapt. PFOA is in verband gebracht met kanker, leverziekte, ontwikkelingsproblemen en schildklieraandoeningen, meldt Duke University.
Veiliger alternatief: De veiligste optie is om zelf popcorn te poppen. Als je het niet in een pan op het fornuis wilt leggen, doe je er ongeveer een halve pitten in een papieren zak en rol de bovenkant van de zak dicht, daarna 2-3 minuten in de magnetron en schakel de magnetron uit zodra deze knalt stopt.
Groenten en fruit die op de "ouderwetse" manier worden gekweekt - door te worden behandeld met pesticiden en herbiciden om insecten en onkruid te bestrijden - bevatten over het algemeen wat giftig residu. Environmental Working Group rangschikte 48 verschillende soorten groenten en fruit, afhankelijk van hoeveel er op elk daarvan kon worden gedetecteerd. Appels, perziken, nectarines, aardbeien en druiven bevatten het meeste residu; ananassen, suikermaïs en avocado's het minst. Hoewel de studie van EWG beschouwd als verse producten, is het waarschijnlijk dat gedroogde producten ook besmet zijn. Bijvoorbeeld, het USDA Pesticide Data Program gevonden 26 verschillende residuen van bestrijdingsmiddelen op rozijnen.
Veiliger alternatief: Koop biologisch geteelde groenten en fruit, zowel gedroogd als vers. Als je geen biologische gedroogde producten kunt vinden, kun je vers kopen en het uitdrogen in je oven of een dehydrator. Met een beperkt budget? Geef prioriteit aan biologisch voedsel voor het voedsel dat u het meest eet.
BVO is een synthetische chemische stof die ingrediënten zoals sinaasappelsap beter in frisdranken mengt. De samenstelling maakt ook de natuurlijke kleuren in voedsel helderder. Je vindt het misschien in frisdrank, sportdranken en water met citrus-smaak. De chemische stof kan cholesterol verhogen; het kan ook schade aan de lever, testikels, schildklier, hart en nieren. WebMD-rapporten dat "in zeer grote hoeveelheden, gedurende een lange periode dronken, BVO zich in het lichaam kan ophopen en toxische effecten kan veroorzaken."
Veiliger alternatief: Dit is een makkelijke: verminder het aantal frisdranken of sportdranken dat u per dag consumeert. Drink in plaats daarvan gewoon water of seltzerwater op smaak gebracht met uw eigen vers geperste sinaasappel, citroen, limoen of grapefruitsap. Of koop powerdrinks bij sapbars die ze alleen met vers fruit en groenten en gewoon water maken.
Diane MacEachern is een bestsellerauteur en de oprichter van www.biggreenpurse.com, waar u nuttige productbeoordelingen, slimme geldbesparende tips en praktische suggesties voor groen wonen en winkelen kunt vinden.