Wat is het Keto-dieet?

Beroemdheden vinden het leuk Halle Berry en Kourtney Kardashian zweer het, het staat in de top 10 de meeste Googlediëten in 2017en het is duidelijk Pinterest-favoriet plan. Het heet de ketogeen dieet, die tot doel heeft te induceren ketose, een metabolisch proces waarbij we vet gebruiken voor energie in plaats van de voorkeursbron van het lichaam, suiker.

Fans van het caloriearme, vetrijke dieet hebben meer energie, minder eetlust en vrij onmiddellijk gewichtsverlies - allemaal terwijl ze kauwen op spek, zware room en boter.

Maar toen ik voor het eerst hoorde dat de volgende "gewichtsverlies" trend het ketogene dieet was, lachte ik hardop. "Absoluut niet - absoluut niet! Dat is ONMOGELIJK! "Ik werd een jaar geleden betrapt.

Dat komt omdat mijn inleiding tot dit schijnbaar nieuwe plan was toen ik in een ziekenhuis werkte, waar ketogene diëten specifiek werden gebruikt als medische voedingstherapie voor

pediatrische patiënten met epilepsie, voor wie medicatie niet langer effectief was. Met andere woorden: Het werd als absoluut gebruikt laatste redmiddel voor gezinnen die zich anders hopeloos voelden in het gezicht van een neurologische ziekte, en onder strikt medisch toezicht.

Inderdaad, er is veel onderzoek ter ondersteuning van ketogene diëten bij de behandeling van sommige verwoestende neurologische aandoeningen. Maar kan het de gemiddelde Joe of Joanne echt helpen om af te vallen? Nou ja, in theorie - vooral versies met weinig calorieën. Maar is het geschikt voor langdurig, duurzaam gewichtsverlies en een betere gezondheid? De jury is daar nog steeds over uit.

Hoe het Keto-dieet werkt

In gereglementeerde keto-diëten komt slechts 10% van de totale calorieën per dag (ongeveer een miezerige 20 gram!) Uit koolhydraten, 20% uit eiwitten en maar liefst 70% uit vetten. Omdat ons lichaam bij voorkeur koolhydraten gebruikt voor energie, betekent het snijden ervan dat we iets anders moeten gebruiken om de organen te laten functioneren. Ons lichaam wendt zich vervolgens tot de glucose die in onze spieren is opgeslagen als glycogeen voor brandstof.

Wat gebeurt er nog meer als we spierglycogeen afbreken? We verliezen water gewicht! Onze spieren slaan ongeveer 3 gram water op voor elke gram glycogeen, wat betekent dat we meteen behoorlijk wat gewicht kunnen verliezen als we glycogeenvoorraden aftappen voor brandstof. Dat is de reden waarom iemand die gewicht verliest in "slechts een week!" van een koolhydraatarm plan verliest waarschijnlijk watergewicht, niet noodzakelijkerwijs echt gewicht dat na verloop van tijd wegblijft.

Wat meer is, studies die de werkzaamheid van het ketogeen dieet voor gewichtsverlies hebben onderzocht, hebben enkele twijfelachtige overeenkomsten. Ten eerste gebruiken ze het keto-dieet in combinatie met een extreem caloriearm plan (minder dan 1.000 per dag!), waardoor het moeilijk is om te bepalen wat het werkelijke gewichtsverlies heeft veroorzaakt. Ten tweede, zij allemaal betwijfel de langetermijnimpact op uw hart van het eten meestal verzadigd veten niet te vergeten hoe moeilijk (en saai) het is om maandenlang voornamelijk kokosolie en boter te eten.

De onverdiende opkomst van het Keto-dieet

Dus waarom blazen sociale media de hele tijd op met #keto? Nou, de meesten van ons eten om te beginnen teveel koolhydraten. Volgens de informatie zou ongeveer de helft van onze calorieën uit koolhydraten moeten komen USDA Dieetrichtlijnen voor Amerikanen. Dat is ongeveer 250 gram per dag voor een 2000 calorieën dieet. Wanneer u alle voedingsmiddelen op basis van granen overweegt en stiekeme bronnen van toegevoegde suiker, het is gemakkelijk om veel meer te eten dan de aanbevolen hoeveelheid.

In tegenstelling tot wat hashtags van sociale media volgens jou zouden hebben, is er niet veel dat suggereert dat het zal verbeteren atletische prestatie. Keto stond ook op de voorlaatste plaats (omlaag met een andere joy-stealer, de Hele 30 dieet) op de Amerikaans nieuws en wereldrapportbeste diëten lijst. Het gebrek aan onderzoek naar resultaten op lange termijn, moeilijk te volgen regime en potentiële gezondheidsrisico's alarmeerde het panel van experts.

De wetenschap ondersteunt eenvoudigweg niet het idee dat keto-diëten op de lange termijn gewicht weghouden, in tegenstelling tot de Evidence backed Plannen in mediterrane stijl. Ketogeen eten kan eigenlijk toenemen uw risico op nier- en leverproblemen, plus osteoporose.

Waarom het Keto-dieet waarschijnlijk averechts werkt op jou

Omdat met koolhydraten gevuld voedsel de meeste water en voedingsvezels bevat, is het van cruciaal belang om beide als onmiddellijk te beschouwen bijwerkingen (constipatie) en toekomstige (verhoogd risico op GI-kankers en verminderde immuunfunctie) om ze te verminderen uit.

Naast constipatie, krabben en het moeilijk maken voor anderen om plannen met u te maken, kan keto ook leiden tot andere gezondheidsproblemen. Omdat onderzoek de deelnemers nog meer dan een jaar moet volgen, is het moeilijk om met zekerheid te zeggen dat andere problemen (zoals een toename van LDL "slechte" cholesterol) zal ook niet ontstaan.

Maar de echte reden waarom keto-plannen de meeste van ons falen, is dat ze niet duurzaam zijn voor de lange termijn. Vakanties, vakanties, werkfuncties... er is waarschijnlijk tenminste een scenario waarin je merkt dat je koolhydraatrijk voedsel eet. En dezelfde redenen waarom we onmiddellijk gewichtsverlies zien bij koolhydraatbeperkte diëten, is dezelfde reden waarom we onmiddellijk gewicht zien krijgen na het toevoegen van een ogenschijnlijk onschadelijke sandwich terug in de mix: Het watergewicht komt onmiddellijk terug met glycogeenopslag.

Het komt neer op

Elk dieet dat zo extreem is als keto - tot het punt waarop het vaak wordt uitgevoerd onder toezicht van een heel medisch team - vertaalt zich niet in het dagelijks leven. En wanneer het averechts werkt (zoals het is altijd doet), de schaamte en gevoelens van ontoereikendheid raken ons nog harder wanneer we er zoveel werk aan hebben besteed.

Alleen om die laatste reden raad ik het keto-dieet niet aan. Het kan zo ronduit ontmoedigend zijn wanneer we "van de wagen vallen" dat het helemaal zinloos is om gezonder te eten.

Keto-diëten vertrouwen op een extreme techniek om de weegschaal (tijdelijk) een paar kilo naar beneden te verplaatsen en elimineert in feite alle vreugde die gepaard gaat met het eten van echt voedsel levend leven. Omdat levensbeperking ronduit onmogelijk is: minder ultraverwerkt, koolhydraatrijk voedsel zoals suikerhoudende dranken en tonnen geraffineerde granen gebruiken, en vul meer voedzame koolhydraten aan, zoals groenten, fruit, peulvruchten, magere zuivelproducten en 100% volle granen om gewichtsverlies, gezondheid en geluk op de lange termijn te maximaliseren.