Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
De februari-dood van Sam Beall, eigenaar van de legendarische Tennessee Blackberry Farm, schokgolven verzonden door de industrie.
Een tragisch ski-ongeluk eiste het leven van de 39-jarige Beall, die het resort Great Smoky Mountains transformeerde dat eerder werd gerund door zijn ouders Kreis en Sandy Beall (de oprichter van de Ruby Tuesday-restaurantketen) in een Relais & Châteaux-ster en gastronomisch mekka.
Gisteren, de New York Times berichtte over hoe de weduwe van Beall, Mary Celeste, in zijn rol als eigenaar is gestapt en haar tijd heeft verdeeld tussen het runnen van het bedrijf en het opvoeden van de vijf kinderen van het gezin (bovenstaand), waarvan de oudste op het punt staat naar de universiteit van Georgia te gaan.
"Zijn dood stortte mevrouw in Ga naar een rol die ze zich nooit had kunnen voorstellen. Ze is een privépersoon en de eerste om je te vertellen dat ze niet zo goed is in het stellen van prioriteiten als haar man, "de
Keer rapporten. "Maar nu is zij degene die wijnmakers host en de Blackberry-filosofie uitlegt op evenementen zoals de Food and Wine Classic in Aspen. De toekomst van het familiebedrijf van miljoenen dollars ligt in haar handen, en tot nu toe kan ze de vergaderingen nauwelijks bijhouden. ""Ik wil echt dat het voelt alsof hij bij hen in de keuken is", zegt Beall tegen schrijfster Kim Severson, en "haar zevenjarige dochter, Josephine, is al bezig met het maken van zachte roerei net zoals haar vader leerde haar, en haar enige zoon, Sam V, 13, kan een champagnefles sabelen en perfecte, dunne plakjes uit een ham halen die drie jaar in de persoonlijke wijnkelder van zijn vader had genezen jaar."
En het bedrijf blijft voortbestaan, met het resort onlangs geopend een nieuwe muziekzaal en trouwlocatie, Bramble Hall. Het evenementencentrum beschikt over een ondergrondse wijntunnel die het verbindt met De schuur, het James Beard Award-winnende restaurant - een ervaring die op de website van het resort staat: "verbindt Bramble Hall filosofisch gezien het eten en de wijnwortels van het pand "en eentje waarvan" Sam en Mary Celeste wisten dat ze zouden genieten gasten."
We verwachten dat Sam heel trots zou zijn.
Als je het hele verhaal wilt lezen, ga je naar de New York Times.
Van:Stad en land VS.