James Baigrie
Dit klassieke Franse bijgerecht (gemaakt met nootachtige Gruyère-kaas) is zeer geschikt voor gebraden vlees of gevogelte, zoals onze Kalkoenborst met Spinazie-Kruidenvulling.
Advertentie - Lees hieronder verder
Cal / Serv: 295
opbrengsten: 4
Voorbereidingstijd: 0 uur 15 mins
Kooktijd: 0 uur 40 mins
Totale tijd: 0 uur 55 mins
ingrediënten
1 c. half en half of lichte room
theel. gemalen rode peper (cayennepeper)
1/2 theelepel. zout
1 1/2 lb. Yukon gouden aardappelen
3 oz. Gruyère-kaas
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet ondiepe 4-cup ovenschaal of 9-inch glazen taart plaat. Opzij zetten.
- In een 3-kwart steelpan, combineer half en half, gemalen rode peper en zout; verhit tot koken op middelhoog vuur. Voeg de aardappels toe en kook 2 tot 3 minuten of tot het half en half mengsel iets dikker wordt, roer voorzichtig met een hittebestendige spatel.
- Breng de helft van het aardappelmengsel over in een voorbereide gratinschotel; bestrooi gelijkmatig met 1/2 kopje Gruyère. Top met resterende aardappelmengsel en resterende Gruyère.
- Bak de gratin 35 tot 40 minuten of tot de aardappels mals zijn en de bovenkant goudbruin en bruisend is.