Begrijp niet het verkeerde idee: Amy Atlas (hier afgebeeld met zonen Zach, links, en Josh) mogen Kelly Ripa en Brooke Shields tot haar klanten rekenen, maar deze evenementenplanner in New York houdt vol dat een budget ter grootte van een beroemdheid niet het hoofdingrediënt is voor een onvergetelijke bash. Haar echte essentiële? Vindingrijkheid. "Het zijn de kleine, attente momenten die gasten onthouden", legt ze uit, "en die kosten zelden veel."
Atlas's nieuwe boek, Zoete ontwerpen ($27.99; Hyperion), bruist van savvy hostingadvies, inclusief de betaalbare bewegingen hier. Onder hen: het schokkend goedkope geheim van mooie favorieten, een no-fail methode voor verbluffende tafelinstellingen, en wat misschien wel de schattigste koekjes ooit zijn.
Blah bruine zakken kunnen mooi vrucht dragen.
Het enige dat u nodig hebt om papieren lunchzakken in chique kleine kersendragers te transformeren, is een schaar met schulprand - hoewel een beetje bakkerstouw doet nooit pijn!
(Fiskars Scallop Paper Edger-schaar, $ 2,25; dickblick.com)
Stel een buffet samen dat past bij de gelegenheid.
Natuurlijk zullen platte schotels en dienbladen eten serveren, maar dat zullen ze zeker niet Scherm het. Atlas verhoogt het visuele drama met verschillende hoogtes - let op de compote met voet en cake links. De feestplanner vulde deze picknickmand ook met boeken die als risers fungeren. "Als ik echt in de knel zit," voegt ze eraan toe, "zal ik een voetstuk opkloppen door een blok piepschuim of een schoenendoos in inpakpapier te bedekken."
Een scrappy gebruik voor oude stof: op maat gemaakte goody bags.
Vul gewoon cellofaanzakken met snoep, vouw vervolgens doek of papier over de bovenkant en zet vast met lijmstippen of nietjes. Plak de traktaties op een prikbord zodat gasten zichzelf kunnen helpen.
(Cellofaanzakken, $ 5 voor 100; 3" × 5"; clearbags.com)
Verander voorgebakken pondcake in chichi petits-fours.
"Mensen zullen zweren dat deze van een chique bakkerij zijn", zegt Atlas over deze verleidelijke snelkoppeling. Om haar voorsprong te volgen: gebruik een gekarteld mes om de korst van een pondcake te snijden en snijd de cake in vierkantjes van 2,5 cm. Plaats ze op een koelrek met daaronder perkamentpapier, giet ijs over de vierkanten en laat een uur staan. Atlas 60-seconden glazuurrecept? Meng vier eetlepels water met twee kopjes gezeefde banketbakkerssuiker. Voeg het mengsel toe door een beetje voedingskleurstof voor het gel te roeren.
Geef gewone koekjes een buitengewone wending.
Hier vertrouwde Atlas op een snee in de vorm van een broodplak om suikerkoekjes te maken die zich voordoen als broodjes. Je kunt ze met alles vullen - van glazuur tot echte pindakaas en jam. Gingang papieren zakdoekje verbetert de picknick-in-the-park-aantrekkingskracht.
(Brood-plak koekjessnijder, $ 12,95; coppergifts.com. Papieren zakdoekje, $ 5,75 voor 12 vellen; 20" × 30"; creativegiftwrapping.com)
Trim kommen met handige begrippen.
"Ik ben dol op de manier waarop rickrack ramekins, glazen, zelfs de rand van een schaal aankleedt", zegt Atlas, die het lint op zijn plaats houdt met lijmstippen.
Dapper-tags voegen apothecary-smaak toe aan self-serve gunsten.
Verhoog bulk snoep door het te decanteren in knappe potten met old-school labels. Download onze PDF van zes verschillende labels. Afdrukken op karton en knip de etiketten uit. Gebruik vervolgens een X-Acto-mes om gleuven te maken, zoals weergegeven, en schuif een lint door de gleuven om op te hangen.
(Voor vergelijkbare pot, $ 7,44; walmart.com voor winkels)